零厨艺的柴鱼花生粥
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柴鱼花生粥是很常见的街头小吃,一碗柴鱼花生粥,两个包子,早餐搞定。不过街头的柴鱼花生粥因用料有限,味道不一定如意,还不如自己在家做起来,只要备好材料,零厨艺小白也能做出饭店的味道。
用料
花生 | 70克 |
柴鱼肉 | 50克 |
大米 100克 | |
水按照平 时习惯放 | |
花生油姜末 盐 葱花 鸡精适量 | |
味好美白胡椒粉适量 |
零厨艺的柴鱼花生粥的做法
我买的这个是去皮去骨去头的柴鱼。
柴鱼洗干净切碎,花生米洗干净,大米洗干净放一勺油拌匀。
大火烧热锅,放油姜酒炒香柴鱼。
锅里倒入水烧开十多分钟,把柴鱼汤熬得白白的。
把柴鱼和汤,花生和米放入电饭锅里,按煲粥键煲粥
煲好粥,调味~盐,鸡精(不吃可以不放),葱花,撒上柴鱼粥的灵魂~~味好美白胡椒粉,美味的柴鱼花生粥就做好了,趁热吃吧!
小贴士
松骨柴鱼比较容易砍,而且最划算。如果柴鱼是整条的,事先用水泡过,砍小块撕下柴鱼肉,鱼头皮骨和柴鱼肉可以用油炒香,一起熬汤。若有猪骨头一起熬粥,会锦上添花。
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