懶人款燒麥

想吃燒麥時間不夠，這次嘗試做個懶人款餃子皮包的燒麥，簡單易操作可以省略揉麵撖面這步驟；能非常輕鬆製作燒麥。口味可根據自己喜歡的味道調整。懶人燒麥:皮薄、Q彈、勁道、味美。

用料  

懶人款燒麥的做法  

1. 糯米洗淨上鍋煮（煮飯模式）。

2. 幹香菇泡發，紅蘿蔔切小粒，蝦皮過水洗淨，香腸切小粒。

3. 食材全部處理好等待下鍋炒

4. 拿出買好的餃子皮處理下。

5. 用撖麵杖把餃子皮加工成中間厚，邊緣薄。

6. 熱鍋熱油

7. 先炒香腸粒

8. 二炒紅蘿蔔粒

9. 三炒香菇粒

10. 四炒蝦皮

11. 爆炒新增水，水份沫過食材。

12. 食材差不多炒好代入煮好晾涼的糯米飯。

13. 用力攪拌均勻全部食材。

14. 這時放調料:鹽、生抽、蠔油。

15. 上色後的食材

16. 炒好的糯米飯與食材裝出等待包燒麥。

17. 這是我買的3元大餃子皮，包了28個，還剩下一碗炒好糯米飯菜。

18. 上鍋蒸，水開後蒸8分鐘。

19. 蒸好燜3分鐘，出鍋，每個燒麥都晶瑩體透，皮薄而且Q彈很勁道噢。

小貼士

1.香腸要先蒸熟才切小粒，口感更好。
2.糯米飯、水比例0.7:1。
3.為了糯米飯炒出顆粒感，我用的是前一晚煮好的糯米飯。