懶人燒賣
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好久不更新菜譜了。我這個人最大的優點就是,只要腦子裡閃現某種吃的,三天內必須整出來,否則渾身不舒坦,這大概就是吃貨的本質!家裡的罐子存有一斤糯米,它就像魚刺一樣無時無刻在刺痛我的神經,丟了又浪費跟我節約的精神不相符,本身不愛吃糯米的人實在是想不出如何處置,某日看到抖音裡教人做小朋友的飯團,突然想起可以整一下燒賣,凍冰箱裡,早上起來蒸一兩個又解決一頓!真是懶人早餐經典!
用料
糯米 | 500克 |
餃子皮 | 20張 |
香菇 | 8朵 |
豌豆 | 100克 |
鹹蛋黃 | 6個 |
香腸 | 4根 |
洋蔥 | 1個 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
胡椒粉 | 10克 |
鹽 | 10克 |
懶人燒賣的做法
糯米浸泡一個晚上
放入鍋中蒸30-40分鐘
準備好材料,豌豆焯水時放點鹽和油,之後過冷水這樣就能保持它翠綠的顏色。香菇泡發好。餡料也可以根據自己的喜好調整。
以上材料該焯水的焯水,該切碎的切碎
本來想買那種做蛋黃酥的單個的蛋黃,但是找遍了菜市都沒有,只能買這樣整個的鹹鴨蛋替代了。把蛋黃掏出來碾碎。
熱鍋加油,放入洋蔥小火煸香
然後加入香菇、豌豆、香腸炒香。加入鹽、生抽、蠔油,胡椒粉調味,加入老抽調色。
炒好盛出
把蒸好的糯米飯和餡料拌一起
加入碾碎的鹹蛋黃
把糯米飯捏成一個個小飯糰。餃子皮對摺捏出花邊,把飯糰放入餃子皮中間,然後用拇指壓住飯糰,慢慢往上旋轉餃子皮,有點像包湯圓一樣,只是包不收口的湯圓,而且是長形狀的
對摺花邊
攤開放入飯糰
捏成這樣就成了
這是剛捏好的
沒一會就捏得差不多了
好看嗎
放入蒸鍋蒸15分鐘這樣就好了
吃了半鍋才想起來忘記拍照片了
補個圖😁。
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