清湯豌豆尖
- 素菜
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這道菜的鮮,就像“春末夏初山坡上的風”~溫潤清新撲面而來。
用料
豌豆尖 | 200克 |
蔥花 | 少許 |
鹽 | 適量 |
豬油 | 1勺 |
清湯豌豆尖的做法
將豌豆尖去掉老根,保留嫩尖備用。
鍋中放油燒熱後放入蔥花爆香。
倒入清水燒開,加入一小勺豬油,適量的雞精和鹽。
將洗淨的豌豆尖分批放入鍋內,變色後撈入湯碗中。
待全部的豌豆尖燙完後,把鍋中的湯倒入湯碗內即可。
小貼士
豌豆尖可用其他綠葉菜替代。
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