冬筍豌豆尖

跟著貝太廚房的《至愛小炒》做菜，這道居然無處可傳，只好自己來建了！根據個人喜好稍有調整

用料  

冬筍豌豆尖的做法  

1. 冬筍剝殼削去根部，切片。豌豆尖去老筋老葉，洗淨瀝乾

2. 鍋中燒開水，放入冬筍片煮六七分鐘，去除澀味。用淘米水更好

3. 油燒至六成熱放入橄欖菜炒香，放入冬筍片炒兩分鐘，放豌豆尖快速翻炒至斷生。加少許鹽盛出。

小貼士

橄欖菜略有鹹味，加鹽時注意少量。
豌豆尖配橄欖菜的味道很美妙啊！
原方還加了糖和雞精提味的，個人不愛就去掉了