廣式海鮮粥🥣簡單

海鮮粥是兒子每週都要喝一次的，配上小葱油餅，鮮美妙不可言。

用料  

廣式海鮮粥🥣簡單的做法  

1. 蝦洗乾淨備用

2. 去除蝦頭、蝦殼和蝦線，蝦肉留蝦尾。

3. 將蝦頭和蝦皮放到鍋裏，炒幹水。這是為了防止倒入油後，油因為水而蹦出。

4. 倒入油用小火煎蝦頭和蝦皮，煎的時候可以將蝦頭一個個按一下，這樣蝦頭裏的蝦膏也可以煎出。

5. 加入水大火將蝦頭燒開，再轉小火燒5分鐘。

6. 將燒好的蝦湯倒入淘洗好的米鍋，大火煮開，5分鐘轉中小火半小時。

7. 買芹菜要買這樣的細芹菜。

8. 姜切沫，芹菜切碎備用。

9. 米煮開花，先放入蝦，煮2分鐘，在放入姜和芹菜煮2分鐘，放入鹽調味。

10. 開吃

小貼士

如果你們喜歡蟹和貝類也可以放到粥裏，但是蟹和貝類要提前放。