【小孩老人超喜歡】軟糯的西紅柿炒雞蛋（不用番茄醬）

這個西紅柿的步驟是自己從十四五歲就開始琢磨研究改進，最後確定的方法。
美味的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。所以番茄沙司什麼的都沒放。
拿來做蓋飯，炒麪，拌麪，西紅柿雞蛋湯都很棒。酸甜開胃很下飯。

炒軟糯一點，風味更好，而且小孩老人都可以吃～

用料  

【小孩老人超喜歡】軟糯的西紅柿炒雞蛋（不用番茄醬）的做法  

1. 西紅柿切小塊，就是先豎着切，然後再橫着切。
   

2. 雞蛋打散
   鍋裏放入鍋適量油，油熱了下雞蛋，把雞蛋煎到七分熟，盛出來。

3. 鍋裏剩下點油，放一點十三香。把西紅柿塊倒進去，轉小火，炒至出沙，放一點點鹽，一點點根據自己喜歡的口感決定西紅柿軟糯的程度。喜歡細細的，沒有塊狀的就多炒一會。
   程度可以了就放點生抽，翻炒均勻。

4. 下雞蛋，塊太大就用鏟子切一下。因為剛才是七成熟，所以口感還很嫩。這樣翻炒一下不會老。翻均勻以後盛出來就可以啦

5. 做蓋飯，或者拌麪條都超棒哦

小貼士

這個炒西紅柿的方法還可以做西紅柿雞蛋湯，反正就是可以隨意支配西紅柿的軟糯程度，真的很棒呀。