烹調屋網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）
- 涼菜
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用料
| 白醋 | 3勺 |
| 檸檬 | 1個 |
| 醬油 | 3勺 |
| 雞爪 | 8只 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1幹 |
| 小米椒 | 6幹 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 薑片 | 5片 |
| 鹽 | 1/2勺 |
網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法
雞爪去指甲，切段
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第2張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第2張")
純淨水浸泡20分鐘出血水，洗乾淨
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第3張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第3張")
鍋加水，煮沸後，倒入雞爪，1勺料酒，5片薑片，（去腥）煮8分鐘
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第4張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第4張")
8分鐘後出鍋，加入冰水裏浸泡20分鐘後瀝乾水（讓雞爪更脆口）
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第5張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第5張")
調製醬料：6根小米椒切碎，三瓣蒜頭切碎，一小撮香菜切碎
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第6張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第6張")
1個檸檬切片，去籽！不然會有苦味
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第7張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第7張")
倒入3勺醬油，3勺白醋（喜歡吃酸的可以多加），1勺老抽，1勺耗油，1/2勺鹽，1/2勺白糖（根據自己喜歡的酸度增減）攪拌均勻
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第8張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第8張")
雞爪倒入醬料，攪拌均勻，放入玻璃樽裏，瓶口敷上一層保鮮膜，擰緊瓶蓋，放冰箱4小時即可
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第9張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第9張")
完成，顏值高，口味贊
![網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第10張]( "網紅酸辣檸檬雞爪（改良版）的做法步驟圖 第10張")
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