酸脆可口的杏鮑菇木耳筍
- 涼菜
- 關注:3.08W次
用料
杏鮑菇 | 3個 |
辣椒粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
蒜 | 幾瓣 |
檸檬 | 2個 |
紫蘇 | 適量 |
陳醋 | 2勺 |
花椒粉 | 2勺 |
小米辣 | 2個 |
木耳 | 一大把 |
筍 | 500克 |
香菜 | 100克 |
米醋 | 1勺 |
油 | 適量 |
麻油 | 適量 |
酸脆可口的杏鮑菇木耳筍的做法
杏鮑菇 筍洗乾淨切絲,幹木耳泡發洗乾淨切絲,水煮開,放杏鮑菇煮5分鐘,再倒入筍 木耳煮5分鐘,直到斷生,撈出瀝乾水分放涼。
紫蘇洗乾淨切碎,香菜洗乾淨切條,小米辣洗乾淨切丁,蒜去皮洗乾淨切末,檸檬切片或者丁,儘可能切小
往杏鮑菇 筍 木耳倒入陳醋 醬油 米醋 鹽 花椒粉 辣椒粉 檸檬 小米辣 香菜 紫蘇 蒜末。
鍋燒熱後倒入適當油,稍加熱後澆在涼拌菜上,蒜末會發出滋啦滋啦的聲響,我最喜歡這一步,感覺高温消毒了一遍,同時能爆出蒜末 紫蘇 小米辣的香氣。有麻油可以再加點麻油。最後拌均勻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/jiatingcai/liangcai/387qln.html