網紅檸檬酸辣雞爪get
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用料
雞爪 | 20只 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 8瓣 |
小米辣 | 5個 |
網紅檸檬酸辣雞爪get的做法
首先給雞爪做個馬殺雞 剪掉指甲 對半切開
雞爪冷水入鍋 放入薑片 倒入料酒 水開後再煮15分鐘左右
煮熟後撈出清洗2-3遍,並泡在冷水中備用
準備好大蒜,姜,小米辣(不能吃辣的朋友建議少放點小米辣)
放入攪拌機內 攪碎
如圖就ok啦
加入鹽半勺,醬油3勺,老抽1勺,醋2勺,白糖1勺,雞精味精少許,香油一勺,擠入半個檸檬汁
鍋中放入花椒,八角,香葉,煮開後晾涼備用
將花椒水倒入雞爪中
將拌好的調料倒入雞爪中(可先嚐一下調料的味道,根據口味調節)
放入切片檸檬
拌均,冰箱冷藏2小時就可以開吃啦
小貼士
1.小米辣注意不要放太多,很辣
2.最好用米醋或白醋
3.可在煮熟的雞爪中加入少量白酒去腥
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