在家就能吃到连锁店口味的椰子鸡火锅，不用排队还便宜！

之前有段时间天天想吃椰子鸡，在外面连续吃了几天，一顿两三百，钱包瞬间扁了。吃着吃着发现其实也不难做。

不想出门，于是在【叮咚买菜】app买了切好的文昌鸡和配料，一小时内送上门，在家就能实现润园四季、四季椰林连锁店的口味的椰子鸡火锅。材料基本都能在叮咚买到，一顿下来吃撑才一百多，比外面吃的饱！

外面火锅店用的都是文昌鸡，鸡肉不会煮烂，喜欢吃嫩软鸡肉的朋友可以买三黄鸡，一下子就煮软了。

椰子鸡必配腊味煲仔饭，想知道怎么做请移步看我另一个食谱。

用料  

在家就能吃到连锁店口味的椰子鸡火锅，不用排队还便宜！的做法  

1. 把四个椰青开了，椰青水倒入锅内，椰青肉挖出来，放入锅内。将甜玉米切块放入，红枣枸杞放入。把水烧开。

2. 烧开后将鸡肉放入，大火煮沸后转小火炖一下，就可以吃了。

3. 在煮鸡的时候可以准备配料，把小青柠洗干净后切掉头，方便挤出汁儿，小米辣洗净切丁，沙姜削皮切丁。

4. 倒入生抽，酱油最好是偏甜口的，倒入一些小米辣和沙姜，挤一颗小青柠的汁儿，有条件还可以倒点油会更香，这时候椰子鸡的蘸酱就做好了。

5. 美味的椰子鸡汤就出炉了！
   
   先把鸡肉捞起来蘸酱吃，汤和椰子肉吃掉，再加热水煮其他配菜。
   
   喜欢竹笙椰子鸡可以在煮鸡肉环节，将竹笙跟鸡肉一起放入。

小贴士

椰子鸡汤底用纯椰青水，不要加水，不然的话会很淡，汤就不好喝了，如果实在要加水，可以加一点点。