在家就能吃到的椰子鸡
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降温天和椰子鸡更配哦[心],可以放火锅里边煮边吃,先喝汤哦,两碗起步,不加味精不加盐也特别美味。
味道太好了,十个鸡腿一锅汤,还没等凉我们俩就吃完了[允悲][允悲][允悲]
用料
椰子🥥 | 1-2个 |
鸡腿 | 8只 |
姜 | 4-5片 |
香菜 | 四根 |
小米辣 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
在家就能吃到的椰子鸡的做法
1 椰子剖开倒出椰汁备用,取椰肉(红色警告⚠️椰子好硬,我请苦力劈开的,挖椰肉也要点时间)这步骤是最困难的。
不要急,用小刀从里面顺着边一点点切,弄完还是很有成就感的。
2 把三分之二椰肉用料理机加点水打成椰汁,过滤,挤干椰蓉可以留着做甜点。(这道菜只用椰汁)
3 锅里放鸡倒入椰汁最好没过鸡块,三片姜,也可以加点水。煮开,把上面的沫子去掉,尽量去干净。
4把加之前剩下的椰肉加水没过鸡肉,也可以放点枣和枸杞养生嘛[偷笑],20分钟就能吃了。
5 蘸料:姜末➕蒜末➕一点点小米辣➕生抽几滴青柠汁 如果嫌咸还可以加一点鸡汤。
(应该用清远鸡,但是村里村里没找到,洋鸡腿吃起来一样快乐)
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椰子
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