广东火锅

又是和男票一起弄的，第一次自己动手打火锅。以下的量够3-4人。我和男票两人只吃了一半

用料  

广东火锅的做法  

1. 一定是潮汕正宗的牛筋丸、还可以买暴浆牛肉丸

2. 首先起油锅爆炒鸡块，这次我连姜都没有放，但一点都不腥。炒至鸡皮变色，下少许生抽和蚝油再爆炒一下，让鸡着色。我喜欢清远鸡。然后再下水，水量自己衡量，一般看你准备刷多少东西而准备，然后下牛肉丸，大火熬20分钟，汤底就可以了

3. 然后被好材料，基本是喜欢吃啥就备啥

4. 然后就刷呀，对了，鱼片可以叫卖鱼老板帮忙起好鱼片，要拿少许酱油、适量的生粉腌制20分钟以上。汤底好甜。不喜欢吃很辣的朋友们可以将青椒切片，然后开水焯一下捞起放入酱料中，喜欢辣的就直接切指天椒放进酱料中

5. 火锅除了汤底外，最重要的还是酱料。个人非常喜欢生抽加农民亲自打的花生油、新鲜蒜末、香菜末、白灼的青椒片，除了青椒外，所有酱料都必须是生的，才有原汁原味

小贴士

虾要去内脏，鱼要腌制，鸡首先要爆炒