烹调屋广东滑蛋
- 菜谱
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用料
| 鸡蛋 | 5 |
| 鱼露 | 一汤勺 |
| 猪油 | 10 |
| 糖 | 一汤勺半 |
| 牛奶 | 三汤勺 |
广东滑蛋的做法
鸡蛋打散到起泡这样软，放融化的猪油，鱼露一汤勺，一汤勺糖，两汤勺牛奶，分出两碗，多油烧热滑锅，冒烟倒出，下凉油下一碗鸡蛋，转动让面积变大，稍微凝固用铲子推到一边，下另一碗，加点油，继续推边，铲到另一个蛋上，一起成出来，散盐之类的表面留着一点蛋液，让下面色热量把它哄干
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