凤梨酥详细教程|劣狐狐烘焙

用料  

凤梨酥详细教程|劣狐狐烘焙的做法  

1. 将凤梨切块剁碎

2. 挤出汁水

3. 将挤干水分的凤梨放入锅中，加入麦芽糖和白砂糖进行翻炒（注：要不停的翻炒，不然容易糊锅）

4. 水分差不多炒干时，加入黄油，继续翻拌

5. 炒成金黄成团的样子就可以了

6. 黄油软化后加入糖粉，混合均匀

7. 筛入低筋面粉、奶粉和盐

8. 混合均匀后，加入一个全蛋

9. 用手揉搓成面团

10. 揪出一小块，加入抹茶粉，揉成绿色的面团

11. 剩下的面团和馅都揉成25g 一个的丸子

12. 皮包住馅，揉成丸子

13. 模具沾粉防粘

14. 绿色的面团做叶子

15. 将黄色的面丸子搓成适合模具的大小，放入模具

16. 压出凤梨形状

17. 在凤梨表面刷上蛋液

18. 烤箱180度，烤20~25分钟

19. 酥香甜软的凤梨酥就做好啦~