二款懒人菜

这两款菜的特点就是简单、快手。
突出原味的鲜香。
对于新手来说，一看就会。

用料  

二款懒人菜的做法  

1. 蛏子、蚬子买回来，用清水加盐浸泡让其吐沙一小时。
   小葱洗净扎成把，姜切薄片。
   
   取一小碗配蘸酱料汁。
   蒜头压成泥，放一勺料酒，一小勺蚝油、姜汁，搅拌均匀，吃的时候用。
   
   取一蒸锅，架下放水大火烧开。
   先放蚬子，铺垫。
   放葱把、姜片。
   把蛏子盖在上层，放上葱把、姜片。
   放料酒淋匀，盖上锅盖。
   大火蒸15分钟。
   开盖把葱、姜丢弃。
   和着蘸料汁开吃吧。
   
   
   (姜汁做法。
   把姜放在一碗里压成泥出汁。
   取一锅烧热、放油。
   热油倒入姜泥里。
   姜汁就做好了。
   用不完的可以取一个小瓶子存起来。)
   
   

2. 第二种做法。
   花甲2斤半，油适量，生抽适量，料酒适量，6瓣蒜捣成泥。(蚝油、姜汁、淀粉水、糟卤一点点调成汁，最后倒入花甲中入味的)
   热锅热油，放入花甲翻炒片刻。
   沿锅边淋入料酒翻炒。
   沿锅边淋入生抽翻炒。
   放入蒜泥翻炒。
   倒入调的汁水翻拌均匀。
   起锅，上桌！

3. 如果想颜色好看点，可以撒些葱花点缀！
   这二款都简单易做，适合新手操作。