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慢煮机的做法食谱

多款慢煮机（Sousvide）横向测评的做法步骤及图解,美味正宗的多款慢煮机（Sousvide）横向测评做法

  • 多款慢煮机（Sousvide）横向测评

  • 在介绍今天的食谱之前先和小伙伴们安利一款产品/技术慢煮机，统称为SousvideMachine其原理就是通过发热器和温度计的适时调节将水温/气温控制在一个低于100摄氏度的温度之下烹煮在密封袋子内的食物从而保持食物鲜嫩的口感最经典的例子就是鸡胸肉和三文鱼据维基百科上的记载...
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慢煮机牛排的做法和图解 好吃的慢煮机牛排家常做法

  • 慢煮机牛排

  • 用料牛排块黑胡椒粉勺盐克黑胡椒勺黄油克慢煮机牛排的做法1.5cm牛排，盐、黑椒、橄榄油、蒜、迷迭香，抽真空。慢煮机50度、一小时。拿出来松弛一下，沥干水分，大火煎20秒、翻面煎20秒，关火放入黄油，裹一下牛排，出锅静置十分钟。👌🏻...
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香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！好吃的烹饪方法 香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！的地道做法和步骤

  • 香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！

  • 低温慢煮机可不仅仅用来煮牛排的哦~~完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜视频用料香茅若干香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！的做法烤瑞士蛋白霜煮香茅柠檬酱烤制布列塔尼酥饼组装...
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简单易学的低温慢煮机菜谱美食做法

  • 低温慢煮机菜谱

  • 败了个大兴慢煮机，居然没有中文说明书(虽然有俄文的)记录一下，日常读起来快一点用料橄榄油枝黄油黑胡椒盐低温慢煮机菜谱的做法牛排+油+盐+黑胡椒+黄油：56.67℃一小时，擦干，双面煎50秒，加黄油、盐，4分钟后吃。12个鸡小腿+海鲜酱+酱油+蒜香辣酱+米醋或者果醋，腌1.5小时，80℃5小时。...
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如何用洗碗机做低温慢煮的做法步骤及图解,美味正宗的如何用洗碗机做低温慢煮做法

  • 如何用洗碗机做低温慢煮

  • 洗碗机又可以调温度又可以用水流来按摩食材这么好用的好帮手不能屈才此方子用的是三文鱼同样可以换成腌制过的牛排鸡胸肉猪排鸡翅肉类都可以用料三文鱼肉一条黑胡椒一末柠檬醋一勺如何用洗碗机做低温慢煮的做法食物提前腌制好抽真空如果是买好腌制好的一般都已经抽真空了...
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慢煮照烧鸡的做法和图解 好吃的慢煮照烧鸡家常做法

  • 慢煮照烧鸡

  • 用料腌鸡：盐，黑胡椒，蒜粉酱料：蜜：醋：生抽=4:1:1，加蒜末+适量sousvide鸡汁+勾芡慢煮照烧鸡的做法鸡腿肉洗净擦干，用盐，黑胡椒，蒜粉腌制一会。入袋通过水压把空气挤出来，155华氏度1个小时然后两面煎有点焦酱汁入锅加热后浇在切好的鸡肉上...
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慢煮扒的做法和图解 好吃的慢煮扒家常做法

  • 慢煮扒

  • Thehigheststatusofbeingachefishavingpeopletastedtheflavoursofblissfromthetonguetotheheart.​​​用料扒慢煮扒的做法62度2h30mins...
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慢煮羊小腿的做法和图解 好吃的慢煮羊小腿家常做法

  • 慢煮羊小腿

  • slowcookedlambshank.参考了Gordonramsay和JamieOliver的做法.慢煮可以用慢煮锅，也可以放在烤箱里煮.我们比较喜欢放烤箱，温度更容易控制，没有水煮的翻滚肉的形状也保持的比较好。用料羊腿1000gpaprika三汤匙盐适量黑胡椒粉适量孜然籽一汤匙胡萝卜两根洋葱一个慢煮羊小腿的...
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慢煮豉油鸡的做法和图解 好吃的慢煮豉油鸡家常做法

  • 慢煮豉油鸡

  • 用料鸡1/2只（650g）老抽1.5汤匙玫瑰露/花雕1.5汤匙葱3条姜2片葱头3粒生抽5汤匙老抽1汤匙玫瑰露/花雕1.5汤匙盐1/4茶匙水5汤匙慢煮豉油鸡的做法把鸡洗干净，用厨房纸吸干水分。用老抽1.5汤匙和玫瑰露1.5汤匙腌制鸡半小时。把其他的调料拌好，葱切段，姜切片和葱头1开4。把腌好的鸡...
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慢煮牛柳的做法和图解 好吃的慢煮牛柳家常做法

  • 慢煮牛柳

  • 已買慢煮機，以後會多d慢煮食譜~用料牛柳100g醃料百里香迷迭香醬油橄欖油配菜小麥草粉蘑菇汁葡萄醋糖慢煮牛柳的做法這就是整條的牛柳了平時我們就要這樣處理然後切成這樣的小份加入醃料，放入真空袋里，抽真空慢煮機，58°C煮1.5小時葡萄醋加糖，小火加熱至粘稠碟上先平均撒上一層...
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慢煮番茄的做法和图解 好吃的慢煮番茄家常做法

  • 慢煮番茄

  • 这简单的做法是把番茄的精华完全保留并且浓缩！当放进食时会感受被番茄的鲜味在口腔内完全爆开！唯一的难度是花很多时间，但成品足可媲美高级餐馆的前菜！用料番茄盐适量香草适量黑胡椒适量橄榄油慢煮番茄的做法番茄洗净，在1/2处切开摆上烤盘在表面番茄撒上香草和适量盐、黑胡椒...
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低温慢煮鸡的做法和图解 好吃的低温慢煮鸡家常做法

  • 低温慢煮鸡

  • 不喜欢吃鸡胸肉的宝宝可以试试这款低温慢煮鸡，你会爱上它。用料黑胡椒1勺盐适量蒜蓉2勺鸡1只低温慢煮鸡的做法鸡收拾干净，从背上破开。两面都抹上佐料。这是正面，是不是很平整?这样受热比较均匀。保鲜袋装好，冰箱里过夜。把鸡从保鲜袋里取出，用真空袋装好，抽真空。电饭锅保温档...
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快煮慢食的做法和图解 好吃的快煮慢食家常做法

  • 快煮慢食

  • 找不到菜谱随手做的菜菜菜用料满满好心情快煮慢食的做法豹速煮，喵样食...
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低温慢煮虾的做法和图解 好吃的低温慢煮虾家常做法

  • 低温慢煮虾

  • 就是为了记录一下时间和温度～用料虾10只带zip的保鲜袋1低温慢煮虾的做法虾清洗干净剥壳装到带zip的保鲜袋中～56度20分钟开煮～小贴士单纯为了记录一下时间和温度～...
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慢煮牛尾的做法和图解 好吃的慢煮牛尾家常做法

  • 慢煮牛尾

  • JamieOliver的食谱真的要等好久~用料不写材料了，看食谱自己琢磨吧慢煮牛尾的做法牛尾彻底解冻，用厨房纸擦干水分，加入海盐，黑胡椒，以及橄榄油，搅拌均匀烤箱调到最高温度，预热10分钟，牛尾平铺在烤盘上，入烤箱烤20-25分钟蔬菜用到了，红萝卜，西芹，以及大葱，切块后用铸铁锅加橄榄油及海盐...
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慢煮棒牛扒的做法和图解 好吃的慢煮棒牛扒家常做法

  • 慢煮棒牛扒

  • 用料牛排3厘米厚1块黑胡椒2勺盐1克黄油1克慢煮棒牛扒的做法3厘米牛扒一块，至于选择哪个部位，根据喜好肥瘦、油脂分布、价格等选择；根据几次调整，暂时觉得3厘米的牛扒，54度50分钟比较合适；慢煮后拿出来静止放5至10分钟；下平底锅两面煎，锅要够热，放少量油，油脂部位先下锅，一面煎好再到...
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慢煮斧頭扒的做法和图解 好吃的慢煮斧頭扒家常做法

  • 慢煮斧頭扒

  • 斧頭扒出外食接近一千大元，但自己煮其實很簡單又便宜，上星期買了一急凍斧頭扒$260元用料黑胡椒勺香草滴牛油斧頭牛扒蒜頭菠蘿慢煮斧頭扒的做法用黑胡椒、香草醃斧頭扒，再放牛油，抽真空，放慢煮機50度慢煮2小時再用斧頭扒切出牛肉肥膏煎香蒜頭、菠蘿及斧頭扒每面45秒至一分鐘，視...
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慢煮羊排的做法和图解 好吃的慢煮羊排家常做法

  • 慢煮羊排

  • 用料羊排2个腌料：黑胡椒，盐，孜然粉，花椒粉，生抽，红酒2勺，蚝油1茶勺，橄榄油。各适量洋葱1个蘸酱：Worcestershire喼汁，意大利黑醋酱慢煮羊排的做法放入腌料，然后按摩一会再加上切碎的洋葱丁，装袋腌制几个小时或者过夜135华氏度8个小时然后用火把表面油脂烧干肉质松软，鲜嫩多汁用Worceste...
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昆布慢煮萝卜：萝卜慢慢煮，鲜甜入味！好吃的烹饪方法 昆布慢煮萝卜：萝卜慢慢煮，鲜甜入味！的地道做法和步骤

  • 昆布慢煮萝卜：萝卜慢慢煮，鲜甜入味！

  • 萝卜的吃法在中餐中非常多，蒸、煮、炖、烧我们都介绍过，今天来推荐一种清爽简单但足以让人一口入魂的日式做法：先将萝卜在淘米水中煮一刻钟，这样既能去除涩味，又能让萝卜更易入味，然后用昆布柴鱼高汤慢慢煨上一个小时。这是日本温泉旅馆的常见菜式，经过这样处理的平常萝卜仿佛泡...
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慢煮雞胸的做法和图解 好吃的慢煮雞胸家常做法

  • 慢煮雞胸

  • 最近愛上慢煮...用料雞胸兩塊鹽適量黑椒適量油少許慢煮雞胸的做法加入調味料醃一下雞胸肉设置溫度60度慢煮兩小時把慢煮好的雞胸稍微煎香表面小贴士低溫慢煮最好的保存營養以及味道...
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慢煮三文鱼配红酒罗勒酱 附没有真空机的真空法和没有慢煮机的慢煮法的做法步骤及图解,美味正宗的慢煮三文鱼配红酒罗勒酱 附没有真空机的真空法和没有慢煮机的慢煮法做法

  • 慢煮三文鱼配红酒罗勒酱 附没有真空机的真空法和没有慢煮机的慢煮法

  • Sous-vide低温真空慢煮可能是三文鱼最优雅的吃法精准的温控让成品有果冻般的肉质入口即化必是惊艳四座的口感三文鱼的特性很有趣是少数的跟白红葡萄酒都能搭配的鱼类不单只能配餐还能做成酱汁白葡萄酒清爽红葡萄酒醇厚目前手头没有鲜罗勒做白葡酱汁就先走个红葡酱解封可...
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慢煮三文魚的做法和图解 好吃的慢煮三文魚家常做法

  • 慢煮三文魚

  • 最近買了慢煮機，手殘也能變大廚用料三文鱼1块柠檬汁🍋隨意海盐隨意黑胡椒隨意黄油一小塊橄榄油少量蒜片隨意百里香隨意慢煮三文魚的做法操作時候沒有拍照，其實很簡單，三文魚預先解凍，買刺身級的最好，記得把魚用廚房紙印乾水分，然後放進密封袋，加鹽巴，黑胡椒，蒜片橄欖油檸檬🍋汁百...
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慢煮鼓油鸡的做法和图解 好吃的慢煮鼓油鸡家常做法

  • 慢煮鼓油鸡

  • 用料幼鸡1只葱姜蒜洋葱生抽2勺蚝油1/2勺糖1勺料酒1勺慢煮鼓油鸡的做法鸡洗净，烧一锅水，把鸡放入沸水中10秒拿起来，再放进去10秒，连续两三次，鸡皮变得紧实葱姜蒜，洋葱把鸡置于袋子中，一半塞到肚子里，一半放在外面生抽2勺蚝油1/2勺（这里有点多了），料酒1勺糖1勺腌制一会，把袋子放入水中，...
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声色慢煮的做法和图解 好吃的声色慢煮家常做法

  • 声色慢煮

  • 之前有点沉迷烘焙不可自拔，饭还是要好好吃的，继续我的声色慢煮小专题～用料快乐阳光想象还有一点创造力声色慢煮的做法那就开始吧！...
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慢煮叉烧的做法和图解 好吃的慢煮叉烧家常做法

  • 慢煮叉烧

  • 用料肉克蜂蜜勺叉烧酱勺慢煮叉烧的做法食材做法...
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