山药芙蓉羹-健脾养胃
- 早餐食谱
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这碗家喻户晓的山药芙蓉羹一定要试试,早餐做上这么一碗,孩子老人都爱吃,关键是简单又营养,健脾养胃易消化!
用料
铁棍山药 | 1根 |
西红柿 | 半个 |
菠菜 | 4颗 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 1根 |
山药芙蓉羹-健脾养胃的做法
准备以上食材洗净备用,山药拍成泥,西红柿切成丁,菠菜切碎,鸡蛋打散
1⃣️半个西红柿去皮的话我们可以用削皮刀(只适用于硬的),整个西红柿也可以顶部划十字在开水里浸泡两分钟,轻松去皮;
2⃣️山药去皮用刀顶部拍碎,然后细细剁成碎末,这里需要注意:因为山药中含有一种叫做皂角素的植物碱,皮肤接触后会非常痒,我试过,疼痛难忍的痒😭所以我们处理生的山药的时候一定记得带手套锅热倒入少许食用油,油热下葱花爆香,倒入西红柿翻炒出沙,加清水煮沸,加入山药碎(泥)煮四五分钟,淋入鸡蛋液和菠菜碎,加少许食盐调味即可出锅,根据个人口味选择是否加入香油
好吃😋
小贴士
如果实在是已经被山药蹭到了皮肤瘙痒难忍,那就赶紧用醋搓洗
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