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清水和牛金钱腱的做法食谱

简单易学的清水和牛金钱腱美食做法

  • 清水和牛金钱腱

  • 用料和牛金钱腱一袋葱若干根生姜一头清水和牛金钱腱的做法这个是最最简单的做法。因为是和牛腱子。本身自带香味。腱子化冻到软。放在冷水里稍微清洗一下直接冷水下锅放葱姜大火煮30分钟可以在腱子上用筷子扎穿几个眼。方便腱子内部的血水渗出半小时后转小火继续捂30分钟...
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高原上的金钱腱～卤牦牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的高原上的金钱腱～卤牦牛腱做法

  • 高原上的金钱腱～卤牦牛腱

  • 好肉要善待用料牛腱2500克香叶1片八角1个茴香1克陈皮2片姜10片草果半个还有很多香料不一一发了酱油半碗黄豆酱两大勺高原上的金钱腱～卤牦牛腱的做法牛腱泡水2小时分解牛肉，用绳扎紧，是为了达到更好的口感和火候控制绳子扎好牛肉泡水10分钟，让牛肉涨一下，绳子可以更紧致。焯水...
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红卤金钱腱的做法和图解 好吃的红卤金钱腱家常做法

  • 红卤金钱腱

  • 推荐使用厨具：MijiDesignGermany瓷釉28cm煎炒锅MijiDesignGermany瓷釉24cm汤锅MijiMaxCTM3500II嵌入式混合炉/MijiStar3感应炉用料金钱腱1个葱100g洋葱1个猪油2勺卤水酱油1瓶水3瓶（和酱油瓶一样）红卤金钱腱的做法准备食材金钱腱冷水下锅，煮开后冲洗干净（9档）。小锅放两勺猪油，融...
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超详细的酱牛肉配方 清真 金钱腱 酱香浓郁的做法步骤及图解,美味正宗的超详细的酱牛肉配方 清真 金钱腱 酱香浓郁做法

  • 超详细的酱牛肉配方 清真 金钱腱 酱香浓郁

  • 此配方的调料比例是家人朋友都喜欢的，试验过很多次，特别记录下来给大家做参考。每一种佐料都精确到克，个人不喜欢“适量”…帝都购金钱腱65一斤是正常的价格，低于60块的请放过这个配方。不要问为什么不去血水呀？清真家庭就是这个做法：上好的金钱腱（冰鲜的状态，冷冻的需要6-8度冷...
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辣卤金钱腱的做法和图解 好吃的辣卤金钱腱家常做法

  • 辣卤金钱腱

  • 美国板健澳洲牛腱口感都不一样，今天的是乌拉圭的金钱腱，不想再吃五香味的，来个辣的换换口味用料香叶3片生抽2勺老抽自己衡量颜色勺料酒3勺干辣椒10个花椒一大把粒桂皮1块冰糖大拇指大小的3块克陈皮2片姜2片盐若干克蚝油3大泵辣卤金钱腱的做法自然化冻后泡水，我半天换了三波水...
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0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）的做法步骤及图解,美味正宗的0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）做法

  • 0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）

  • 用料牛腱1000克清水适量0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）的做法金钱腱1000g料酒（未出镜）姜片备用冷水下锅，过水煮一遍，水开后，捞起，换水。这一步不能省，去血水、去嘌呤另起一锅水，没过牛腱，加水、料酒、姜片盖上盖子，大火煮开，转小火，煮1.5小的1.5小时后😁捞起放凉，刚出锅的牛腱子比...
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卤牛金钱腱的做法和图解 好吃的卤牛金钱腱家常做法

  • 卤牛金钱腱

  • 用料香叶4片老抽100ml生抽100ml八角4个姜8片葱6根桂皮4块干辣椒4个冰糖50克花椒30粒金钱腱1Kg卤牛金钱腱的做法1.腱子肉解冻后从中间切两段2.冷水泡去血水，约2小时3.冷水入水，放入泡好的金钱腱，水开后焯水，捞去浮沫。4.另起锅，加油，炒香香葱和姜片，加入八角、花椒、桂皮、香叶、...
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凉拌金钱腱的做法和图解 好吃的凉拌金钱腱家常做法

  • 凉拌金钱腱

  • 适合没时间做饭的人用料金钱腱一整条十三香炖肉调料2小包山楂一小把姜10片酱油、醋、香油、糖适量凉拌金钱腱的做法金钱腱洗净，焯水！将牛肉放入开水锅中，加入炖肉料包、山楂、姜片。大火煮开，转小火炖3小时。炖好后取出牛肉，切片，根据个人喜好加入调味料，拌匀即可！小贴士肉炖好，放...
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清水卤牛腱的做法和图解 好吃的清水卤牛腱家常做法

  • 清水卤牛腱

  • 用料牛腱400克综合卤肉香料1包姜2片冰糖10克盐10克水900克蘸料大蒜5瓣葱适量耗油10克生抽10克香醋10克香油5克花椒油（橄榄油）10克糖适量卤牛肉汤20克清水卤牛腱的做法牛腱子放在网锅内，设置5分钟、50度、速度5洗去血水浮沫，然后冲洗干净。这次用的是这款卤料，如果没有的话，就放...
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酱卤金钱腱的做法和图解 好吃的酱卤金钱腱家常做法

  • 酱卤金钱腱

  • 用料牛腱1000克酱卤金钱腱的做法新鲜牛脚趾，金钱腱，也是三花趾。卤好的样子。切片。来，张嘴✌🏻...
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极简版高压锅卤牛腱子，酱金钱腱的做法步骤及图解,美味正宗的极简版高压锅卤牛腱子，酱金钱腱做法

  • 极简版高压锅卤牛腱子，酱金钱腱

  • 我并不分得清自己做的是卤牛肉还是酱牛肉，所以就这么写了。一直奇怪自己卤的牛腱子为什么没有别人的好看，现在发现，不是厨艺问题，而是要牛腱子正经才行，有金钱腱的存在，哈哈我也能做成漂亮透光不散架了用料牛腱2-3根大葱一截生抽3勺料酒3勺老抽1勺冰糖30克姜5片花椒20粒桂皮1块...
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秘制卤水牛腱金钱肚的做法步骤及图解,美味正宗的秘制卤水牛腱金钱肚做法

  • 秘制卤水牛腱金钱肚

  • 跟我师傅学的一种卤水！分享一下！师傅只告诉我材料，份量部分我都是凭个人口味，平时都没有称份量的。有些记得就写上。想试做的亲自己调整一吓哈！用料牛腱300克香叶五块花椒少许姜5片八角少许老抽少许生抽少许料酒少许桂皮少许草果2个陈皮一片酱油少许冰糖50克白术少许大茴香少...
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陈皮金钱腱的做法和图解 好吃的陈皮金钱腱家常做法

  • 陈皮金钱腱

  • 疫情反复，开始复习。用料金钱腱1条生抽1勺干辣椒2个花椒7粒香叶2片桂皮1块八角2个盐适量老抽1勺冰糖7块蚝油1勺陈皮1片葱1根姜3片黄酒适量料酒适量陈皮金钱腱的做法金钱腱一条从中间竖着切开。放葱姜料酒冷水入锅焯水后洗净，放入高压锅的热水中，加入上面所列的各种调料。高...
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简单易学的卤牛肉金钱腱美食做法

  • 卤牛肉金钱腱

  • 用料牛金钱腱两条姜5片大葱根料酒勺小茴香1把桂皮1块八角2个香叶2片草果1个冰糖6个老抽1勺生抽2勺黄豆酱2勺盐色拉油一小勺卤牛肉金钱腱的做法牛肉泡清水一小时去血水香料准备好，可以一起放入卤料包牛腱子去完血水冷水下锅，放入生姜，大葱，料酒焯水焯完水的牛肉用冷水冲洗冷却...
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香卤金钱腱的做法和图解 好吃的香卤金钱腱家常做法

  • 香卤金钱腱

  • 牛腱卤好后可以分袋装冷藏或冷冻。直接切片当冷盘、或是加工做成牛肉面都很方便！~用料金钱腱2个葱姜蒜若干小米椒2根花椒1小勺黄酒适量冰糖适量酱油适量洋葱半颗香卤金钱腱的做法精修去除牛腱表面油脂筋膜冷水入锅放入金钱腱加少许黄酒、姜片、花椒(也可以另外加小块桂皮...
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简单易学的潮州卤水金钱腱美食做法

  • 潮州卤水金钱腱

  • 优质的金钱腱和卤水烧法更配噢用料优质金钱腱650G香叶5片草果1个桂皮1块八角2个沙姜3块甘草1克丁香2粒生姜适量大葱适量大蒜半头酱油适量料酒适量潮州卤水金钱腱的做法将金钱腱放入冷水中浸泡2小时（目的去血水）将所有香料浸泡半小时（清洗）然后把香料做成料包将侵过水沥干后的...
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  • 美食美刻——金钱腱 卤金钱腱

  • 美食美刻——金钱腱金钱腱是哪个部位？•金钱腱是一块在牛小腿内修长条带筋的肉,从其横剖截面上可看到肉里包筋,筋里有肉,筋肉互相纵横交错的"金钱"状,肉质更是爽口甘甜,所以我一直认它是全牛中最好的一块肉,事实上也是牛肉价钱最贵的部位之一。一头牛身上仅2条！一头牛身上...
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红烧M11和牛金钱腱的做法步骤及图解,美味正宗的红烧M11和牛金钱腱做法

  • 红烧M11和牛金钱腱

  • 做和牛根本不需要任何高级的辅料。简单的盐和酱油调味。重点是要保留和牛本身的口感。用料M11和牛金钱腱一只木耳10朵腐竹一根姜3片葱2根红烧M11和牛金钱腱的做法切好的和牛已经很漂亮了放入铁锅加葱姜和凉水。大火烧开后撇干净浮沫，再加盖转小火炖30分钟加入腐竹和木耳。...
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轻卤金钱腱的做法和图解 好吃的轻卤金钱腱家常做法

  • 轻卤金钱腱

  • 一年四季都适合，一年四季都会想吃。为什么叫轻卤，因为老抽生抽的量较少，卤汁并不浓郁，牛腱有淡淡的卤煮的味道。用料老抽适量香叶2-3片八角2-3个姜6-8块桂皮2-3块花椒3-6粒生抽适量冰糖适量干辣椒2-3个黄酒适量盐少许大蒜8-10瓣轻卤金钱腱的做法准备好所有原料。所有原料放入...
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清水煮牛腱的做法和图解 好吃的清水煮牛腱家常做法

  • 清水煮牛腱

  • 一直喜欢操作简单，少油，体现食物本身味道的烹饪方法，这个就是～🤗用料牛腱子一块姜几片葱一段花椒粒适量八角一个冰糖根据喜好添加白酒适量清水煮牛腱的做法清洗，在清水中加部分白酒浸泡一两个小时。不要问我原因，我的想法有时候都是随机闪现的～☺️把花椒和八角放在调料盒里，和牛腱...
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清水金钱展的做法和图解 好吃的清水金钱展家常做法

  • 清水金钱展

  • 牛肉的质真的太重要了用料金钱展1大条新鲜柠檬片大拇指指甲盖这么大就OK乌龙茶少许，只要一点点清水金钱展的做法清水淹没，投入柠檬皮和茶叶就可以煮了整个过程只要煮50分钟，大火煮开后转中火，在20分钟的时候用小刀在锅里把肉的表面划开三个大口子，并且切开成两大块后继续煮蘸...
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卤金钱腱的做法和图解 好吃的卤金钱腱家常做法

  • 卤金钱腱

  • 卤牛腱也是一道卡路里很低的菜，健身的朋友可以试试做，做法简单，但是时长比较久用料生抽2勺老抽半勺干辣椒5、6个花椒花椒粉一勺量桂皮1块陈皮半片姜3-4片八角3.4个盐适量冰糖5.6粒料酒2勺黄豆酱1勺卤金钱腱的做法把牛腱泡在水里，浸出血水，肉发白的程度即可准备个大锅，先放1.2碗...
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酱金钱腱的做法和图解 好吃的酱金钱腱家常做法

  • 酱金钱腱

  • 酱牛肉是我家早餐的常客牛肉面、牛肉三明治、牛肉🍔用料金钱牛腱1根酱金钱腱的做法牛肉放盆中，用流动水冲洗牛肉一小时左右。牛肉冷水下锅煮开，浮沫出来捞出洗净。放入高压锅，加葱、姜、老抽、生抽、黄豆酱、（香叶、花椒、桂皮、茴香放入料包）一瓶600ML啤酒大火烧开转小火30分...
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简单易学的酱牛腱·金钱腱美食做法

  • 酱牛腱·金钱腱

  • 整根炖出来型好看也好切，我家常备酱好的牛肉，没时间做饭或者早餐切一片配面包营养全有了用料金钱腱4斤花椒粒适量生姜（姜粉代替的）适量料酒适量老抽适量生抽适量冰糖15克盐适量十三香适量酱牛腱·金钱腱的做法金钱腱这是焯水版（也可以泡水2个小时等肉发白证明血水泡出，可以直接...
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不加酱油的盐卤金钱牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的不加酱油的盐卤金钱牛腱做法

  • 不加酱油的盐卤金钱牛腱

  • 看了好多方子的卤牛肉，全都是用酱油的卤牛肉。想吃盐卤的，只能自己摸索。用料金钱牛腱1根葱若干姜3片香叶2片八角3个花椒若干粒盐16克不加酱油的盐卤金钱牛腱的做法斥重金购买的一根金钱腱，大概洗洗干净表面的脏东西。看过我方子的人都知道我是不嫌弃牛肉香的，所以不走泡水几...
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