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室温水的做法食谱

我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样的做法步骤及图解,美味正宗的我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样做法

我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样
这个话题，可能很多人并不是很关注，很多帖中，对这个也是提一下，但我觉着还是写下比较好，因为想要做好馒头，那么每个细节都应当有个了解。用料水温水水室温水水冰水我的馒头笔记之温水，室温水，冰水有什么不一样的做法对于酵母来说，水温不同，它的状态就不同。我们经常看别人说，如果是冬...
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不同室温下面包用料温度调整的做法步骤及图解,美味正宗的不同室温下面包用料温度调整做法

不同室温下面包用料温度调整
一磅吐司的配方用料高筋面粉250克酵母3克奶粉8克黄油20克细砂糖30克盐2克蛋液30克水135±5克不同室温下面包用料温度调整的做法面团揉和完成的温度假设为27度。根据公式推算出用水温度根据室温变化调整用水温度书上这么说面团越大，烘烤温度越低，烘烤时间越长。面团小，温度越...
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「办公室养生杯」养胃温肺粥的做法步骤及图解,美味正宗的「办公室养生杯」养胃温肺粥做法

【办公室养生杯】养胃温肺粥
之前胃病犯了，每天都喝小米粥，现在偶尔吃凉的也没啥事，觉得喝粥确实比较容易消化，而且吃完微微出汗胃暖暖的，很舒服。所以在网上买了每日一粥，30包，我计划挨个尝尝，挑出自己喜欢吃的，存在菜谱里用料木耳红枣红豆大米江米黑米大麦米燕麦米【办公室养生杯】养胃温肺粥的做法配好米的...
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室温发酵葡萄干吐司的做法步骤及图解,美味正宗的室温发酵葡萄干吐司做法

室温发酵葡萄干吐司
用料高筋面粉500克酵母5克无盐黄油50克盐6克糖60克奶粉20克鸡蛋液（需冷藏带壳58克左右）100克水（需冷藏）220克葡萄干100克蛋黄液稍许室温发酵葡萄干吐司的做法除黄油以外的所有材料放在一起（水稍留点，每个牌子的面粉吸水程度不一样）。用厨师机2档2分钟左右成团，再用3档8分钟左右揉...
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不用煮超快手办公室保温杯薏仁水的做法步骤及图解,美味正宗的不用煮超快手办公室保温杯薏仁水做法

不用煮超快手办公室保温杯薏仁水
想喝薏仁水，上班又没时间，从家里带煮好的又麻烦。于是就有了这个菜谱，希望能帮到你们。用料薏仁随意烤箱保温杯开水不用煮超快手办公室保温杯薏仁水的做法薏仁洗干净，铺在烤盘上，放入烤箱110度中层一个小时。放凉装入密封罐放一把在保温杯里倒入开水，两三个小时就可以喝啦，想上...
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汉堡胚（室温中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚（室温中种法）做法

汉堡胚（室温中种法）
可制作10个80克的汉堡胚含水量53%（58%）用料❣️中种：高筋面粉215克清水140克干酵母2克将所有材料放入厨师机桶，低速混合均匀，中高速打至光滑状态即可，28度环境下，发酵60-90分钟❣️主面团：高筋面粉215克全蛋液50克细砂糖60克牛奶60克（实际放80g）干酵母2克盐6克黄油60克（实际放40g）汉堡胚（...
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室温不浸泡制作甜酒酿好吃的烹饪方法室温不浸泡制作甜酒酿的地道做法和步骤

室温不浸泡制作甜酒酿
作为一个广东人，对酒酿接触没有江浙人那么早，但是爱吃的天性使我自己非常喜欢酒酿圆子，但觉得市场上的酒酿都比较甜，添加物也不少。这方子做了两次，还算比较成功。用料江米300克凉开水适量甜酒酿3-4克室温不浸泡制作甜酒酿的做法这次在市场上没有买到安琪牌粉末状的，但妈妈说他...
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茶茶的创意早餐—温室的花朵的做法步骤及图解,美味正宗的茶茶的创意早餐—温室的花朵做法

茶茶的创意早餐—温室的花朵
2012年12月17日星期一王老吉的早餐：温室的花朵（蛋包饭+玉米汁+火龙果）PS蛋包饭材料：米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、黄瓜、红萝卜用料米饭鸡蛋火腿玉米粒黄瓜红萝卜火龙果茶茶的创意早餐—温室的花朵的做法鸡蛋打散加少许盐，煎蛋皮。火腿、玉米粒、黄瓜、红萝卜切粒，炒熟后加米饭一...
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保温杯DIY温室酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的保温杯DIY温室酸奶做法

保温杯DIY温室酸奶
做一个喜欢喝酸奶的极简主义，略去酸奶机甚至电饭锅。用料酸奶50ml袋装鲜牛奶500ml保温杯/焖烧罐1只保温杯DIY温室酸奶的做法牛奶微波炉叮30s，加热至30度左右～沸水烫焖烧罐（杀菌、加热），摇一摇～牛奶和酸奶都倒入焖烧罐，盖盖子摇一摇（省去洗勺子...及细菌）☺️现在保温杯里面差不多是35...
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经典白吐司室温中种发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的经典白吐司室温中种发酵法做法

经典白吐司室温中种发酵法
第一次做白吐司，太喜欢太喜欢，既然一天被我吃了三分之二，所以必须记下方子用料中种：高筋面粉：135克水：80克糖：10克酵母：2克黄油：10克主面团高筋面粉：135克水：65克糖：25克盐：3克黄油：15克汤中：50克经典白吐司室温中种发酵法的做法面粉20，水100克跟面粉混合搅拌均匀没有颗粒成糊状，入不粘锅...
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水饴版牛轧糖室温17度熬糖140度记录的做法步骤及图解,美味正宗的水饴版牛轧糖室温17度熬糖140度记录做法

水饴版牛轧糖室温17度熬糖140度记录
用料水饴230g白砂糖100g水40g盐1g其他材料蛋清35g白砂糖5g黄油50g奶粉130g熟花生仁300g水饴版牛轧糖室温17度熬糖140度记录的做法180度烤花生20分钟脱皮后放烤箱80度保温将A料混合小火煮至120度继续小火煮熬糖的同时用5g糖个蛋清打至硬性打发备用糖熬至140度熄火缓缓将糖...
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Sara欧包之一：全程室温发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的Sara欧包之一：全程室温发酵法做法

Sara欧包之一：全程室温发酵法
无油无糖欧包，用的是法棍配方，搭配各种各样的果干果脯坚果，做出不同风味的面包。坚持练习，欧包要做好吃+开放组织，也不难。此菜谱纪录全程室温发酵法的欧包：1.面筋揉8-9成，面温22-24度2.基础发酵：室温26-28发酵50分钟，翻面折叠再发30-40分钟。3.分割滚圆，室温松弛20-30分钟。4.整形...
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温室咖啡的做法和图解好吃的温室咖啡家常做法

温室咖啡
喜欢肉肉的留意啦~简单易做、美味的面食用料面粉安琪高效活性酵母猪肉铁皮虾葱姜耗油适量老抽，生抽胡萝卜（放什么都可以）温室咖啡的做法面粉用酵母发酵成2倍大猪肉、葱姜、放在绞肉机里打絨放入盐一点点老抽生抽顺时针方向拌匀，面揪成一个个小剂子大概鸭蛋那么大擀成薄片，不喜...
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简单易学的办公室的温泉蛋美食做法

办公室的温泉蛋
办公室下午饿了？零食无营养？来个温泉蛋吧，嫩滑得像豆腐花般的蛋白，香香的蛋黄，无需任何调料依然散发着诱人的香气。这做法无需购买100元+的煮蛋器，只要日常办公室有的杯具～用料鸡蛋1个办公室的温泉蛋的做法将鸡蛋放在平底的玻璃杯。注入刚刚烧开的开水。将杯子放在发热杯垫上。...
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外皮酥脆|室温发酵简易水煎包的做法步骤及图解,美味正宗的外皮酥脆|室温发酵简易水煎包做法

外皮酥脆|室温发酵简易水煎包
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。用料面粉200克糖8克色拉油5克酵母3克水110克猪肉200克生抽1勺味极鲜、醋各半勺葱姜蒜香菜适量黑胡椒适量外皮酥脆|室温发酵简易水煎包的做法面粉、糖、酵母、油、水混合均匀后揉...
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中种室温/冷藏橙香椰浆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种室温/冷藏橙香椰浆吐司做法

中种室温/冷藏橙香椰浆吐司
去年冬天开始做面包就没有一次出过手套膜之前以为是面包粉的问题换了面粉又觉得是气温问题今儿个天气晴朗嗨嗨森森的正儿八经做个吐司这种后发制人的吐司劲头就跟做人一样用料中种材料：高粉175克盐2克酵母2克水100克主面团:高粉75克砂糖25克盐2克椰浆70克酵母1克黄油20克...
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寝室水蒸蛋的做法和图解好吃的寝室水蒸蛋家常做法

寝室水蒸蛋
在寝室实在闲的无聊啊~干脆做个非法寝室食谱好了^ω^用料鸡蛋2个水鸡蛋体积的两倍盐适量葱花适量酱油适量寝室水蒸蛋的做法准备材料打鸡蛋加水，水量大约是鸡蛋体积的1.5到2倍，取决于自己的口味，我这里水加的有点多搅拌均匀装硅胶碗盖锡纸水开了蒸约20分钟，取决于锅子的功率蒸...
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自制酸奶（夏天室温发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶（夏天室温发酵）做法

自制酸奶（夏天室温发酵）
偶尔在微博上看到有人说夏天气温高，在常温下酸奶就能发酵成功，于是就想试着做一下。用料牛奶180克酸奶50克碗1只保鲜膜合适的大小自制酸奶（夏天室温发酵）的做法用开水将碗烫一下消毒，我用的袋装牛奶，所以顺手把牛奶放在碗里了，可以起到加热的作用将牛奶倒入消毒过的碗里晾凉，加入...
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发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）做法

发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）
侄女爱吃肯德基的，最近爱上烘培，想着尝试着做，没面包机，和面机，完全人工，今天天气温度20-30℃，为何这里要写温度呢，因为要室温发酵。网上又很多版本，目前自己先试了一种，家人吃了说不错，所以写成方子，仅供参考。用料低筋面粉170克鸡蛋1个50g酵母2g牛奶50克黄油30克盐1克白砂糖（根据个...
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简单易学的夏天室温自制酸奶美食做法

夏天室温自制酸奶
夏天一直最喜欢喝酸奶，其中最爱喝温氏玻璃瓶装酸奶，儿时的味道😊💐☀️特然想尝试一下自己制作酸奶！手上只有奶粉，也没酸奶机，但之前看到过夏天30多度可以室温发酵。马上做起来！🙋🙋做好居然非常像温氏玻璃瓶装酸奶味道！🙄🙄🙄😁😁😁用料大庆牌全脂甜奶粉30g白糖15-20g饮用水250ml...
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周六烫种生吐司隔夜室温发酵的做法步骤及图解,美味正宗的周六烫种生吐司隔夜室温发酵做法

周六烫种生吐司隔夜室温发酵
早上可以完成的吐司配方蛋奶浓缩液的配方和黄油卷是一样的这个配方适合晚上做好面团第二天一早直接整形烘烤不同的面粉有不同的吸水量故有预留水量。用料蛋奶浓缩液（冷藏）牛奶200克糖40克鸡蛋1个奶粉50克烫种（冷藏或室温）高筋面粉120克水120克高筋面粉（冷冻）425克盐11克干酵母0...
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夏季室温发酵酸奶做棒冰的做法步骤及图解,美味正宗的夏季室温发酵酸奶做棒冰做法

夏季室温发酵酸奶做棒冰
用料1L装的纯牛奶一盒酸奶菌粉1克三花淡奶20克玫瑰酱2大勺蔓越莓干3把夏季室温发酵酸奶做棒冰的做法牛奶用的是全脂的，超市减价只要8块多。菌粉是去年没用完冷冻的。睡前开盖倒几口牛奶促进睡眠，打开菌粉倒入牛奶盒，盖上盖子后，上下左右晃个一分钟。放到向阳窗台。图片是随便...
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夏季面团控温（室温33度）的做法步骤及图解,美味正宗的夏季面团控温（室温33度）做法

夏季面团控温（室温33度）
夏季面包的面团温度如何控制在24度，不用垫冰，不用空调，小妙招来了用料高筋面粉250克糖25克奶粉20克盐1克水1160克水215克黄油25克干酵母3克夏季面团控温（室温33度）的做法除去黄油，水2及干酵母，所有材料混合搅打，粗膜即可包裹保鲜膜，放入冰箱4度左右，冷藏1小时，隔夜也可冷藏后的面团，...
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生豆芽（室温25℃三天生好）的做法步骤及图解,美味正宗的生豆芽（室温25℃三天生好）做法

生豆芽（室温25℃三天生好）
生豆芽，战疫情，不出门。用料绿豆一大把克生豆芽（室温25℃三天生好）的做法绿豆，想多吃，就多泡，热水泡12小时，把豆子泡软软滴。我是晚上睡觉之前泡的。第一天早上：泡好后控去水，放入不透光的盆里。或者盖个不透光的袋子或者毛巾。第一天晚上：打开，冒出小芽芽了。（打开不能见光太久，颠一颠...
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雪条（室温21℃）的做法步骤及图解,美味正宗的雪条（室温21℃）做法

雪条（室温21℃）
用料牛奶180克糖30克面粉250盐3克酵母3克黄油20克斑斓油数滴（选用）筛糖粉或面粉（选用）雪条（室温21℃）的做法奶糖高粉入密封碗冷藏一夜不超过12小时，黄油20克备好放冷藏，盐3克备好拿出黄油和密封碗及冰包，开发酵箱28℃，homepro5档10分钟，先入盐3克，融合后入酵母3克。入黄油20克，融合后，...
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