一起用餐吧——烙饼

闲来无事在下厨房溜达，看到友友们烙的饼酥黄软嫩，心动。试了下，口感好速度快，写下，留给自己。

       此为直接发酵（一次发酵）法制作，省时省力。
       放了小苏打，增加面香味儿的同时还可以缓解胃酸。

用料  

一起用餐吧——烙饼的做法  

1. 所有料放面包机，揉面20分钟后略醒，再揉面10分钟。

2. 取出面团分成六份。

3. 面剂子分别揉匀，放盆里盖盖儿略醒。

4. 取出一个面剂子，揉圆，擀成1cm厚的饼坯，用梳子压上花纹。（我的梳子是专门用来做面食的，每次用前开水消毒）

5. 正面压花后反面也压上花。

6. 反面的花纹要和正面的对应。

7. 全部做好后放锅里盖盖儿醒发半小时。

8. 剩下的一个放小盆里盖保鲜膜醒发。（这是发好后的样子）

9. 电饼铛不放油，预热后直接开烙。

10. 电饼铛的搭扣不能盖上，因为饼会长高，撑坏搭扣。

11. 烙至面饼两面焦黄，按压饼子有弹性即熟。

12. 掰开饼子，内里松软，外皮酥香。

小贴士

1.可以用碱面代替小苏打。
2.面和的略硬，烙好后的饼更酥香。
3.可以在表面刷水后撒芝麻，口感更香。