一起用餐吧——蘸串串
- 菜谱
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大街上让人垂涎欲滴的蘸串串,在家轻松DIY。
偷懒,没穿串串,筷子夹着蘸着吃。😃
各种配料没有固定比例,随自己喜好。
用料
蘸料:郫县豆瓣酱 | 随意 |
黄豆酱 | 随意 |
蒜末 | 一头的量 |
花椒大料 | 适量 |
白熟芝麻 | 随意 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
配菜:蘑菇 | |
豆腐 | |
豆皮 | |
生菜 | |
葱末、香菜末 |
一起用餐吧——蘸串串的做法
花椒大料用开水泡10分钟左右。
喜欢的配菜焯熟过凉。
一头大蒜剁碎。
味极鲜、蚝油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、白芝麻准备好。
热锅凉油,放郫县豆瓣酱和黄豆酱,炒出红油,放一半蒜末,炒香。
放味极鲜、蚝油,炒匀。
捞出花椒大料,料水倒锅里,煮开。
放剩下的一半蒜末,煮开后倒水淀粉,熬成略稠的糊。
撒白芝麻,出锅。
葱、香菜切末。
蘸豆腐吃。
蘸生菜。
蘸豆皮。
蘸平菇。
小贴士
1.蘸菜随自己喜好,怎样都行。
2.蘸料里的各种配料没有一定比例,随自己喜好。
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