家庭版小龙虾 干净简单好吃
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用料
小龙虾 | 3斤 |
豆瓣酱 | 2勺 |
青瓜 | 半只 |
大葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
青椒 | 2个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 2颗 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒 | 8个 |
啤酒 | 1瓶 |
高度白酒 | 250ml |
紫苏叶 | 2颗 |
酱油蚝油 | 少许 |
家庭版小龙虾 干净简单好吃的做法
准备好配料
清洗小龙虾,我们这边市场买的时候就可以叫老板处理好虾头和虾线,回来再稍微清洗就可以了
步骤3
将小龙虾单独高温油炸熟后备用
步骤4
另起锅加油烧热后,加入姜葱蒜辣椒和豆瓣酱炒香,再加入炸熟的小龙虾,加入少许高度白酒炒香,加入少许酱油和蚝油提鲜
步骤5
翻炒后倒入啤酒和加入香料后盖好开中火收汁入味
步骤6
收汁出锅前加入青瓜,紫苏叶,香菜翻炒片刻即可出锅香喷喷的小龙虾出锅
小贴士
一定要加入白酒炒香,出锅的小龙虾才好吃
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