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50个吐司修炼季的做法食谱

简单易学的50个吐司修炼季美食做法

  • 50个吐司修炼季

  • 一直磕不好吐司，出品不稳定，2016年来死磕50个吐司，加油！用料用心10050个吐司修炼季的做法按照方子准备材料用心记录细节整理失败原因...
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50个面包机吐司计划1#肉桂红糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50个面包机吐司计划1#肉桂红糖吐司做法

  • 50个面包机吐司计划1#肉桂红糖吐司

  • 水粉比65%左右先开盖揉20分钟，加芝麻油甜味面包模式，约2.5小时揉时开盖用料高筋面粉50克水130克姜汁20克鸡蛋1个红糖35克干酵母3克鲜酵母10克盐4克肉桂粉12克（随意）杂粮面粉250克芝麻油20g50个面包机吐司计划1#肉桂红糖吐司的做法杂粮面粉用的是这个，蛋白质含量12.8左右，不是特...
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100个吐司修行之二椰蓉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之二椰蓉吐司做法

  • 100个吐司修行之二椰蓉吐司

  • 一直很喜欢椰蓉的味道，同事也喜欢，刚到的山茶花高粉，一起来做好吃的椰蓉吐司吧，因为白天要上班，为了节省时间一般都是中种法用料450*2三能吐司盒山茶花高粉500克水75克椰浆230克细砂糖45克盐4.5克奶粉20克全蛋液60克鲜酵母15克黄油35克表面装饰杏仁片适量椰蓉馅180克左右100个...
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001-酸奶炼乳紫米吐司@烤100个吐司的做法步骤及图解,美味正宗的001-酸奶炼乳紫米吐司@烤100个吐司做法

  • 001-酸奶炼乳紫米吐司@烤100个吐司

  • 本是照着安安爱面包的炼乳方子来的，但是为了消耗乳清和酸奶，就把方子中的液体替换了，又根据她给出的吴克己老师的炼乳吐司，把省掉的糖和黄油还原回去，反正就是被改的乱七八糟的，仅此记录一下而已附上吴克己【手撕炼乳吐司】原方:中种:高粉70，水42，酵母0.7主面团:高粉30，蛋10，水10，炼...
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100个吐司修行之八红枣核桃吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之八红枣核桃吐司做法

  • 100个吐司修行之八红枣核桃吐司

  • 这个是师姐极力推荐的，师傅的料多多红枣核桃吐司，一看里面的料就知道有多好吃啦，一起来做啊用料先锋高筋粉500克红糖70克鲜酵母15克全蛋液50克水294克黄油36克去核红枣100克核桃90克100个吐司修行之八红枣核桃吐司的做法除了红枣核桃和黄油，将面团打至光滑手套膜状态，加入红枣...
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50个面包机吐司计划2#大麦茶肉桂吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50个面包机吐司计划2#大麦茶肉桂吐司做法

  • 50个面包机吐司计划2#大麦茶肉桂吐司

  • 用料白燕高筋面粉300克鸡蛋45克淡奶油+椰浆+浓浓的大麦茶汁155克红糖43克盐3克鲜酵母10克耐高糖酵母3克黄油20克红茶末6克肉桂粉3克50个面包机吐司计划2#大麦茶肉桂吐司的做法据说白燕的面粉不错，买来试试看有一位极具冒险精神的面包狂朋友的好处就是，任何口味的面包都可以...
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100个吐司修行之十六鲜奶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十六鲜奶白吐司做法

  • 100个吐司修行之十六鲜奶白吐司

  • 同事买了玫瑰酱要抹吐司吃，白吐司最适合了，百搭，配蔬菜，肉都可以，怎么都好吃，放三天都是软软哒，一起来做啊呜老师的鲜奶吐司吧，我改成了中种法，天气热了温度高，冷藏中种能很好的降低温度用料中种高筋面粉350克牛奶245克鲜酵母10克主面团霓虹高粉150克海盐8克细砂糖60克奶粉15克蛋液...
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100个吐司修行之三全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之三全麦吐司做法

  • 100个吐司修行之三全麦吐司

  • 全麦吐司，减肥党的最爱，口感虽然不如甜土司，但它依然很软很好吃用料先锋高筋粉250克全麦粉250克水250克（泡全麦粉）黑糖25克盐9克水140克鲜酵母15克老面120克黄油25克100个吐司修行之三全麦吐司的做法将全麦粉250克和水250提前一晚浸泡，放冷藏将面团打到9分即可，温度26发酵60分钟...
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“100个吐司”第三弹之手撕炼乳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的“100个吐司”第三弹之手撕炼乳吐司做法

  • “100个吐司”第三弹之手撕炼乳吐司

  • 吴克己手撕炼乳吐司，自用及技术总结，两个450g吐司模。用料中种高粉350g水210克耐高糖酵母3.5g主面团高粉150g细砂糖30克海盐6g克炼乳75克水35克耐高糖酵母1.5g无盐黄油40克“100个吐司”第三弹之手撕炼乳吐司的做法中种部分，厨师机搅拌室温发酵一小时，入冰箱隔夜冷藏。中种＋主...
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100个吐司修行之六北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之六北海道吐司做法

  • 100个吐司修行之六北海道吐司

  • 今天做的还是北海道吐司，同事家的宝贝很喜欢吃，还要吃这个，那就做喽，其实我也很喜欢吃哦，一起来做啊呜老师的北海道吐司吧用料中种高筋面粉500克细砂糖18克鲜酵母9克蛋白40克牛奶170克淡奶油140克黄油10克主面团蛋白40克细砂糖75克盐5克鲜酵母6克黄油15克奶粉20克100个吐司修...
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100个吐司修行之十二的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十二做法

  • 100个吐司修行之十二

  • 娃想吃巧克力吐司，必须安排，今天做了四个哦用料中种霓虹高筋粉600克糖20克牛奶400克鲜酵母18克主面团霓虹高筋粉400克可可粉50克糖180克盐10克全蛋液200克淡奶油216克黄油80克巧克力豆140克（我忘记放了）鲜酵母18克100个吐司修行之十二的做法将中种搅拌均匀放在温暖处发酵至2...
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100个吐司修行之七咖啡核果吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之七咖啡核果吐司做法

  • 100个吐司修行之七咖啡核果吐司

  • 在家里呆了2个多月的神兽终于要开学了，想来想去给他做个果料的吐司吧，这个是吴克己老师的职人手感吐司这本书里的，这个一直没有做过，今天就来做这个吧(ღ˘⌣˘ღ)用料原方先锋高筋粉1100克海盐19.8克细砂糖165克奶粉33克鲜酵母38.5克咖啡粉33克水682克法国老面220克黄油110...
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100个吐司修行之四奶油巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之四奶油巧克力吐司做法

  • 100个吐司修行之四奶油巧克力吐司

  • 居然忘了发第四个，是我太拖拉了，emm.光听这个名字就知道这个吐司有多好吃啦，虽然这是个热量炸弹，但我深深地爱着它，一起来做啊呜老师的这个奶油炸弹吧，你一定会爱上它，没有理由(>﹏<)用料中种山茶花高粉300克细砂糖10克牛奶190克鲜酵母9克主面团山茶花高粉200克可可粉24克细砂糖90...
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吐司修炼的做法和图解 好吃的吐司修炼家常做法

  • 吐司修炼

  • 看上去简单的吐司，实则不然只给出配比，剩下的就靠不断练习了比例为面粉用量*百分比烘焙百分比=原材料重量／面粉总重量*100%面粉总重量=总重量／百分比原材料重量=百分比*面粉总重量如450g面团吐司面粉总重量为450g／191%=236g模具三能吐司盒450g或学厨水立方两个用料高筋粉250g...
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100个吐司修行之十三淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十三淡奶油吐司做法

  • 100个吐司修行之十三淡奶油吐司

  • 好几天没做了，最近有点忙，早晨没什么吃了，囤点口粮吧用料中种高筋面粉500克牛奶160克淡奶油120克炼乳30克（就剩了这么点就加上了）鲜酵母9克蛋白40克细砂糖18克主面团蛋白40克鲜酵母6克细砂糖70克奶粉30克盐6克黄油25克100个吐司修行之十三淡奶油吐司的做法中种材料揉均匀，冷藏...
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100个吐司修行之十七的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十七做法

  • 100个吐司修行之十七

  • 新入了伯爵T80全麦粉，试做一下，做的是汤种法用料高筋面粉645克红糖90克全麦粉450克水520克全蛋液15克海盐10克鲜酵母36克奶粉40克黄油70克汤种高筋粉50克水225克100个吐司修行之十七的做法将除了黄油外的所有材料加入厨师机，打至九成左右，放在温暖处发酵60分钟分成12份，滚圆松...
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“100个吐司”第四弹之南瓜炼乳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的“100个吐司”第四弹之南瓜炼乳吐司做法

  • “100个吐司”第四弹之南瓜炼乳吐司

  • 南瓜炼乳吐司练习，含水量大，直接法，1个450g吐司盒。用料干料高筋粉250g糖14克盐3克耐高糖酵母2g奶粉10克湿料炼乳25克全蛋液15克南瓜泥165g牛奶20克黄油15克“100个吐司”第四弹之南瓜炼乳吐司的做法南瓜蒸熟，压成泥，过筛，冷藏备用。干料混合均匀，湿料混合均匀，除黄油外放入厨师...
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吐司修炼记的做法和图解 好吃的吐司修炼记家常做法

  • 吐司修炼记

  • 开始我的吐司修炼记哈哈哈用料高筋粉牛奶糖黄油酵母盐奶粉水吐司修炼记的做法揉啊揉发啊发整啊整烤啊烤吃啊吃...
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100个吐司修行之十一黑芝麻奶酥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十一黑芝麻奶酥吐司做法

  • 100个吐司修行之十一黑芝麻奶酥吐司

  • 黑芝麻的香味很少能有人抗拒的了，再加上奶酥，想想就好吃，一起来做啊用料山茶花高粉500克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克鲜酵母15克全蛋液80克牛奶200克水115克（130克）烫种120克黄油40克黑芝麻馅黄油50克糖粉50—60克全蛋液40克熟黑芝麻粉150克100个吐司修行之十一黑芝麻奶酥吐司的...
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100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司做法

  • 100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司

  • 师傅刚出的的蜂蜜丁核桃吐司，某藤的蜂蜜丁好贵，额么么，家里有橙皮丁就用它了，大热的天做吐司好心塞，谁让你想吃呢，好吧用料高筋面粉800克盐12克奶粉32克牛奶530克蜂蜜180克全蛋液90克鲜酵母24克老面260克黄油64克核桃240克橙皮丁200克100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司的做法...
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100个吐司修行之十四放飞的全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十四放飞的全麦吐司做法

  • 100个吐司修行之十四放飞的全麦吐司

  • 今天的全麦够不够放飞自我，我太难了，方子是宝宝师姐的全麦吐司哦，今天用的是水合法，出膜很快的用料全麦粉333克水380克红糖38克鲜酵母17克高筋粉222克盐8克奶粉18克黄油33克100个吐司修行之十四放飞的全麦吐司的做法将除了盐，酵母和黄油外的所有材料混合均匀放到冰箱里10个小...
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100个吐司修行之十八鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十八鲜奶吐司做法

  • 100个吐司修行之十八鲜奶吐司

  • 趁着天气还好多做几次，天气热了太虐用料高筋面粉960克鸡蛋35克海盐13克鲜酵母28克牛奶730克奶粉40克细砂糖150克黄油50克100个吐司修行之十八鲜奶吐司的做法将除了黄油外的所有材料混合，揉至粗膜，加入黄油，揉至十成筋，放在26度发酵60分钟，水量比较大，我中间翻了一次面分割成12份...
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100个吐司修行之五鲜奶红豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之五鲜奶红豆吐司做法

  • 100个吐司修行之五鲜奶红豆吐司

  • 下班了，一场猝不及防的雨淋湿了我的心情，和红豆来个恋爱吧，温暖的颜色让我的心瞬间变得柔软，颜值与美味并存的红豆吐司做起来吧用料先锋高筋粉450克盐6克细砂糖50克奶粉18克鲜酵母12克全蛋液54克牛奶310克黄油30克老面家里剩了一丢丢，可不加蜜红豆200克100个吐司修行之五鲜奶...
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100个吐司修行之九红枣核桃吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之九红枣核桃吐司做法

  • 100个吐司修行之九红枣核桃吐司

  • 好吧，同事要吃这个，那就再做一次喽，毕竟这么好吃的吐司都喜欢用料高筋面粉1000克红糖140克鸡蛋100克水588克鲜酵母30克盐10克黄油72克枣碎200克核桃碎180克100个吐司修行之九红枣核桃吐司的做法我又忘了拍步骤图了，因为我在看陈情令，看帅哥忘了，哈哈，还是借个全麦的充充数直接跳...
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100个吐司修行之十鲜奶提子吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100个吐司修行之十鲜奶提子吐司做法

  • 100个吐司修行之十鲜奶提子吐司

  • 重要的事情说三遍，啊呜老师的这个鲜奶提子吐司真是灰常灰常好吃，用上了在宝宝师姐那买的红提，你会爱上这个味道，嗷嗷用料高筋面粉800克盐12克细砂糖100克奶粉32克鲜酵母24克全蛋液100克牛奶570克（595克）黄油56克红提200克朗姆酒45克（原方荔枝酒）红提提前加朗姆酒浸泡100个吐司修...
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