泡小米辣带鱼
- 下酒菜
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今天和大家分享一道创新菜,泡小米辣带鱼。是一道酸、甜、辣、咸、鲜的下酒下饭好菜。
用料
带鱼 | |
泡小米辣 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
葱 |
泡小米辣带鱼的做法
锅烧热,放油,将带鱼两面煎黄后盛出
锅里留底油,放入葱、姜、糖、盐泡小米辣加入清水,水多加一些,锅沸后放入刚刚煎好的带鱼小火保持锅内微沸五分钟关火,将带鱼完全浸泡在汁水中,可以直接食用或者放凉后食用,我个人认为凉后食用味道更佳,带鱼更加入味
小贴士
小米辣很辣,建议根据自己的口味放小米辣,我放的这些稍微有点辣。
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