湖南特色菜～教堂鸡

用料  

湖南特色菜～教堂鸡的做法  

1. 教堂鸡：
   家里有田的，最好在附近抓一只土鸡😄。鸡处理干净，剁成小块，焯水捞出备用。起锅放入猪油，最好多放点猪油，倒入焯水后的鸡块翻炒片刻，倒入切好的姜片 辣椒（喜欢辣的一定要多放点小米椒这样吃着够味 ）大蒜粒。炒出香味，加入适量蚝油 盐，一点点糖 翻炒均匀。加入农夫山泉，没有的放自来水也可以。淹过鸡块即可。中小火煮15～20分钟即可 放入盐 味精 老抽调味 调色。大火收汁 自己要试味 感觉味道好了 就不用在放了。还留部分汁水时候撒上葱花 出锅 即可。汁水淋在饭上贼好吃。

2. 炒香

3. 收汁

4. 出锅