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湖南的做法食谱

香辣虾尾（湖南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣虾尾（湖南口味）做法

  • 香辣虾尾（湖南口味）

  • 被男朋友表扬了用料虾尾2斤葱姜蒜适量小米椒10个左右干红辣椒10个左右花椒适量八角桂皮香叶适量农家菜籽油适量生抽适量盐适量紫苏适量白酒适量香辣虾尾（湖南口味）的做法佐料备用虾尾洗干净备用倒入农家菜籽油，油可以多放一些，油热后放入花椒姜蒜（姜蒜不要全部放完），爆香后，倒入...
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自制湖南长沙米粉，美味早餐的做法步骤及图解,美味正宗的自制湖南长沙米粉，美味早餐做法

  • 自制湖南长沙米粉，美味早餐

  • 去了一趟湖南长沙，深深爱上那里的早餐，米粉，暖暖的汤，好吃的粉，简直是冬日里的美味早餐的不二之选，虽然不知道是不是长沙粉的地道做法，但是好吃就够了😊😊😊用料米粉适量青菜适量颗鸡蛋1个猪排5-6块咸菜几丝自制湖南长沙米粉，美味早餐的做法可以提前一天熬好浓汤，猪骨汤，牛骨汤都可...
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简单易学的酥肉……湖南做法美食做法

  • 酥肉……湖南做法

  • 用料盐适量鸡蛋个猪肉克面粉克淀粉适量五花肉克酱油适量酥肉……湖南做法的做法二斤八两五花肉打入鸡蛋三十个八掰酥…二斤……捏碎…捏碎搅拌均匀加入适量面粉搅拌均匀静置一晚上…过油炸加水上锅蒸四十分钟...
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杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）的做法步骤及图解,美味正宗的杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）做法

  • 杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）

  • 我本人也还没做过，过一段时间才会做。因为是时差党，特别怀恋这道家乡菜。在网上搜索出大概的做法，先记录下来，以后自己做了再改进。如果有人做了，谢谢告诉我需要改正的地方。谢谢-------------下面的图文都是从网上找的，欢迎更正以及改善。等我自己做了我会来更新的。用料方案...
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牙签烤猪肉（湖南版）的做法步骤及图解,美味正宗的牙签烤猪肉（湖南版）做法

  • 牙签烤猪肉（湖南版）

  • 用料油适量孜然粉适量淀粉适量盐适量蒜末适量姜末适量牙签数根辣椒粉适量猪肉250g芝麻适量牙签烤猪肉（湖南版）的做法把猪肉切成方块倒入适量的用猪肉（牛肉、羊肉都可以）根据自己口味放入适当的料酒、生抽、盐、油、生粉、五香粉、孜然、辣椒面等，腌制30分钟-1小时用水煮过或泡...
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在北京做湖南豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的在北京做湖南豆腐乳做法

  • 在北京做湖南豆腐乳

  • 小时候在我们湖南老家，一到冬天，奶奶、外婆她们就开始做豆腐乳。把豆腐切成一块块的放在稻草上，发酵个几天裹上辣椒面和盐等就可以吃了，非常美味和下饭。经过多次实践，发现在北京也可以做出跟家里味道差不多的豆腐乳，而且步骤真的非常简单，只需要耐心地等待一周，就可以胃口大开了...
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湖南鸡公煲的做法和图解 好吃的湖南鸡公煲家常做法

  • 湖南鸡公煲

  • 湖南大街小巷都能吃到的炖鸡，鸡是闺蜜父母从乡下带过来的土鸡，肉弹香有嚼劲，农家口味非常赞用料土鸡1只鹌鹑蛋3块钱的老姜18g蒜头5个豆瓣酱1勺半干辣椒5g青辣椒4只八角等香料5g干花椒1g大蒜2根湖南鸡公煲的做法鸡洗净剁成小块，晾干备用。葱姜蒜洗好切好备用。中火起锅下油，放...
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简单易学的湖南版红烧肉美食做法

  • 湖南版红烧肉

  • 读了好些关于红烧肉的方子，大部分都是用冰糖，做出来的自然带有甜味，我老爸不喜欢吃甜，特意叮嘱要做辣的咸的不能有甜味，所以专门咨询了厨师老师，他说那就做湖南版的红烧肉啊，在他的知道下我觉得做得还不错，在此分享出来，供跟我有同样要求的盆友们参考！用料五花肉我用的500克，家有6人...
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湖南特色野菜——素炒红花子的做法步骤及图解,美味正宗的湖南特色野菜——素炒红花子做法

  • 湖南特色野菜——素炒红花子

  • 其实菜谱是其次，就是普通的炒蔬菜。重要的是让所有人知道湖南的特色野菜。野菜系列会持续更新的。用料盐少许油少许红花子一把湖南特色野菜——素炒红花子的做法从田野间将野生红花子采回来择选较嫩的枝叶（其实春天的红花子都很嫩，随便择一下就行了）热锅，放油，将洗干净沥完水的...
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简单易学的湖南特色腌菜美食做法

  • 湖南特色腌菜

  • 以前回到老家就在外婆家坛子里找各种腌菜，现在她老人家不在了，腌菜就成了想念她老人家的一个念想！她老人家煮的菜的味道也成为了一种怀念！用料萝卜菜叶一捆湖南特色腌菜的做法1.把萝卜菜叶子，用水清洗干净，把水晾干至没水迹，半天左右就可以处理了。把菜叶切碎，（也可切1-2CM的段）放...
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湖南干泥鳅的做法和图解 好吃的湖南干泥鳅家常做法

  • 湖南干泥鳅

  • 用料干泥鳅若干紫苏适量姜，蒜适量青椒红椒适量湖南干泥鳅的做法干泥鳅用冷水泡发半个小时，油七八成熟时放进去炒。炒一分钟放青红椒，姜蒜，炒两下，放紫苏，放盐，放料酒，拌匀，放水，没过泥鳅，煮两三分钟，上锅...
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「铁工房」湖南家常香干炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的「铁工房」湖南家常香干炒肉做法

  • 【铁工房】湖南家常香干炒肉

  • 家常快手菜！香干我特别爱吃，最爱吃这种肉肉的、又没有烟熏味的香干.吃起来又嫩豆香味扑鼻(*॑꒳॑*)⋆*如何挑选类～非常简单٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)有烟熏味的香干比较薄、表面都有纹理，看起来就比较干，水份少无烟熏味的香干则相反:稍微厚一点、表面无纹理、看起来就湿湿的～这也...
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湖南小炒肉的详细做法大全,简单又营养的湖南小炒肉做法

  • 湖南小炒肉

  • 因为工作的原因，我去了几趟湖南，湖南人的个性让我觉得温暖，但是湖南人吃辣的功力，却是让我痛哭流涕！如果你也喜欢吃辣，今天在詹姆士的厨房我们就一起来看看，湖南人究竟怎么来吃辣？用料猪肉300g青椒5根红椒5根蒜头4颗葱2株姜1块酱油1勺糖1匙辣妹子酱1大匙鸡蛋1个淀粉1匙芝麻油适量...
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简单易学的湖南麻辣牛肉美食做法

  • 湖南麻辣牛肉

  • 牛肉片切稍厚一点。牛肉的好朋友：香菜、孜然、辣椒粉。让炸牛肉的油本身香的办法：小火油煎葱油，外加一个八角、一些花椒。用料稍厚点的牛肉片350克香菜10克孜然粉1克辣椒粉2-3克姜蒜末适量葱5根花椒20-30粒八角1个料酒、老抽、盐、糖、味精适量湖南麻辣牛肉的做法1.国内放没...
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湖南辣椒炒肉（小炒肉）的做法步骤及图解,美味正宗的湖南辣椒炒肉（小炒肉）做法

  • 湖南辣椒炒肉（小炒肉）

  • 作为在外地的湖南人，最想吃爸爸妈妈做的好吃的菜，先做一道小炒肉，在湖南比较有名的用料青椒（螺丝椒）4个五花肉切片豆鼓适量生抽适量盐适量蒜适量生姜适量湖南辣椒炒肉（小炒肉）的做法锅里不要放油先干炒辣椒，因为螺丝椒有点辣，干炒可以先去点辣味，辣椒炒到差不多熟可以盛出锅锅中倒...
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简单易学的湖南风味酸辣椒美食做法

  • 湖南风味酸辣椒

  • 酸酸辣辣的，炒菜凉拌均可。百搭。用料红线椒1600g姜300g蒜5头盐适量湖南风味酸辣椒的做法红线椒洗净，姜，蒜都晾干水。用料理机打碎。加盐后装瓶（瓶子事先洗净晾干）然后加入适量纯净水。把瓶盖拧紧。每天松开盖子放放气。大约七天就成了。酸酸辣辣的。非常好吃。做好后，一年也不...
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莫名自信湖南口味酸甜辣泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的莫名自信湖南口味酸甜辣泡菜做法

  • 莫名自信湖南口味酸甜辣泡菜

  • 气死我了，第一次写完没保存就退出了。咦，草稿箱有备份，开心（≧∇≦）简单的说就是1.调料弄干净放罐子里，2.菜洗干净切一切，3.放盐杀出水分/约半小时到50分钟(懒人也可以跳过本步骤)，4.再把倒掉水的菜也放进罐子里，5.剩下的加入凉白开没过所有菜，6.密封放冰箱就👌啦。盐糖醋可以根据...
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湖南蒸腊肉的做法和图解 好吃的湖南蒸腊肉家常做法

  • 湖南蒸腊肉

  • 用料腊肉1块姜丝豆豉食用油湖南蒸腊肉的做法腊肉切片，摆盘，放入姜丝，豆豉，食用油，入蒸锅，蒸四十分钟即可。如果喜欢吃辣的，可以撒入辣椒粉或者小米椒。...
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湖南版清明果(青粑)的做法步骤及图解,美味正宗的湖南版清明果(青粑)做法

  • 湖南版清明果(青粑)

  • 小时候的回忆！做的是外婆家的味道，没有馅儿，纯纯的野菜味儿。特别清新用料鼠曲草(田艾)500g白砂糖40g糯米粉300g粘米粉200g湖南版清明果(青粑)的做法这就是传说中的鼠曲草。某宝上面有售嫩叶摘好洗净，用盐水浸泡半小时或者15分钟，把里面的脏东西和泥土泡出来用料理机将鼠曲草...
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香辣牛肉「湖南版」的做法步骤及图解,美味正宗的香辣牛肉「湖南版」做法

  • 香辣牛肉【湖南版】

  • 这道菜一出锅满屋飘香吃牛肉的手根本停不下来用料牛肉500g【以下为非香料类】蒜1个姜半块干辣椒若干辣椒粉适量生抽适量老抽少量珊瑚礁油少量【以下为香料类】桂皮1-2小块香叶3片八角1-2个茴香适量孜然适量白芝麻适量香辣牛肉【湖南版】的做法牛肉，买不带筋的、非腱子肉。...
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随时可以拿出来吃的蛋饺子--湖南媳妇刚刚学会的家乡菜的做法步骤及图解,美味正宗的随时可以拿出来吃的蛋饺子--湖南媳妇刚刚学会的家乡菜做法

  • 随时可以拿出来吃的蛋饺子--湖南媳妇刚刚学会的家乡菜

  • 前几天婆婆特意买了一块瘦牛肉来教我做老公从小就爱吃的蛋饺子,做法很简单,但吃起来很好吃哈,用处也特别多,做汤时加两块,没有肉菜时热一盘,煮火锅时涮一涮,随便怎么都好吃啊~~用料鸡蛋八个瘦牛肉一斤小葱一两盐少许食用油两勺香菇粉(可不加,做法很简单,干香菇打即可少许...
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简单易学的湖南版大杂烩美食做法

  • 湖南版大杂烩

  • 周末阿姨不上班，想要偷懒又要营养齐全，本宝宝自创本菜谱，闺女和老公赞不绝口，每周至少要做一、二次。本菜谱可以根据冰箱库存自动添减材料，基本上做到有荤、有素、有维生素、蛋白质、粗粮。😋😋😋用料配料葱一颗盐适量姜一小块蒜二瓣花椒十颗豆豉一勺食材：白菜半颗香肠二根（可以...
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这是湖南的一道名菜的做法步骤及图解,美味正宗的这是湖南的一道名菜做法
简单易学的湖南腊肉炒糯米笋美食做法

  • 湖南腊肉炒糯米笋

  • 这是一道非常好吃且下饭的家常菜，用的是湖南老家自家熏制的腊肉，配上鲜嫩爽脆的糯米笋，好吃到没朋友，偷偷告诉你，这个也是琼姐非常喜欢吃的一道菜哦用料腊肉300克红辣椒2个青辣椒2个生姜片8片大蒜3根白辣椒15个生抽适量糯米笋一包（300克）湖南腊肉炒糯米笋的做法第一步，先把腊肉放...
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最想念的银丝卷（湖南）的做法步骤及图解,美味正宗的最想念的银丝卷（湖南）做法

  • 最想念的银丝卷（湖南）

  • 小学一年级上学路上，跟着邻居家的姐姐，在离学校不远的早餐店门口等待热气腾腾的银丝卷出锅，甜甜的银丝卷裹着猪油的香，用手一丝一丝地送进嘴里，生怕吃快了品不全它的美味。那时候，美味比现在来得简单。用料白糖中筋面粉酵母水酵母黄油猪油最想念的银丝卷（湖南）的做法和面，醒发，分剂...
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