湖南怀化特色菜—凉拌椿芽
- 凉菜
- 关注:1.43W次
一般来说椿芽都是用来炒鸡蛋,但是湖南怀化有凉拌的做法,味道很不错。
用料
香椿 | 1把 |
自制油辣椒 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
凉拌汁 |
湖南怀化特色菜—凉拌椿芽的做法
先把蒜子切碎待用
把椿芽用热水焯一下,不用太久时间,水热了后2-3分钟。
把焯水后的椿芽切段后装在碗内,然后加陈醋和凉拌汁。
热锅加油,然后把蒜末放进去,再加入自制油辣椒,然后加一些生抽。这个过程一定要小火,东西都加进去后炒1-2分钟就好。
最后把做好的蒜末生抽辣椒油倒入,就OK啦!
小贴士
椿芽一定要用水焯一下,不然有苦味。
凉拌汁超市有卖。
自制油辣椒,我下次发教程,没有的可以在超市买,一定要买湘味的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/liangcai/y5jgg.html