【蟹黄蛋】夏天最奢侈的一盘炒蛋！

我们常说的蟹黄蛋其实是用鸡蛋“伪装”的，只是在造型和调味上让人有种吃蟹的错觉。今天我们奢侈一把，炒一盘真正的蟹黄蛋。为了这盘蛋，足足拆了6只蟹，当鲜嫩的蟹黄融进细滑的炒蛋，变幻出美妙滋味时，我们发现一切都很值！

用料  

【蟹黄蛋】夏天最奢侈的一盘炒蛋！的做法  

1. 蟹洗净后，上锅蒸10分钟。

2. 取出蟹黄。

3. 鸡蛋中加生姜末。混合盐、糖、淀粉和米醋，倒入蛋液中，把蛋黄挑破，轻轻搅一下。

4. 热锅冷油，放入蟹黄，小火煸出黄油，转中火倒入蛋液，轻轻推，凝结时关火盛出。