咸蛋黄炒蟹
- 菜谱
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第一次吃是妈妈专门学来为我做的,现在自己也当妈妈了,做给儿子吃
用料
咸蛋黄 | 2个 |
梭子蟹 | 2只 |
姜末 | 若干 |
葱末 | 一根 |
蒜末 | 五瓣 |
白酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
咸蛋黄炒蟹的做法
没买到花蟹买的肉蟹,自己拿回家处理干净,切块,不会的请卖家给宰了,拿回家刷干净即可
葱姜蒜爆香,放入蟹,翻炒十几秒,从锅边淋如白酒,蒸发带走蟹的腥味,也增香,炒干水分,加入少许盐,翻炒出锅
用剩余的油炒咸蛋黄,中火,炒至冒泡,倒入蟹,翻炒均匀,撒入葱花增香,出锅
小贴士
调料可以用来下饭,超级好吃,家里小朋友都很喜欢
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