烹调屋川味凉拌马齿苋
- 菜谱
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用料
| 马齿苋 | 一把 |
| 葱花，姜蒜末 | 少许 |
| 盐，生抽，醋，花椒粉，胡椒粉 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 油辣子 | 少许 |
川味凉拌马齿苋的做法
马齿苋淘洗干净（特别是泥土）
![川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧一锅热水
![川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧水的同时准备佐料，除了盐，材料中的佐料都要，拌匀。
![川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水烧开后，马齿苋焯水至再次沸腾。
![川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
沥干水分后趁热加入盐，拌匀（这么做既能利用温度将盐融化，又能带走多余的水分）
![川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将佐料均匀拌入马齿苋，装盘～
![川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "川味凉拌马齿苋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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