当前位置：烹调屋 >

川味的做法食谱

川味麻辣烫的做法和图解 好吃的川味麻辣烫家常做法

  • 川味麻辣烫

  • 据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。麻辣烫可说是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，热闹的吃起来！和记一品研发团队针对“营养健康”，研发出和记一品骨汤麻辣烫,新一代营养麻辣烫...
  • 23867
简单易学的川味辣油拌鸡美食做法

  • 川味辣油拌鸡

  • [简单又好吃的四川美味]用料鸡腿7只左右杭椒6只左右小葱适量香菜适量姜1块四川麻椒油3勺香油2勺芝麻辣椒油3勺白糖适量盐少许鸡精少许川味辣油拌鸡的做法杭椒洗净切成圈小段姜葱洗净姜切片备用鸡腿洗净后放入锅中倒入适量清水大概水位是盖过鸡腿就行了，等煮开后撇干净浮沫...
  • 16351
「终极烹饪课程」川味鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的「终极烹饪课程」川味鸡腿做法

  • 【终极烹饪课程】川味鸡腿

  • 截图来自【终极烹饪课程】方子出自Channel4Food此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写有些食材用量视频中交代不明确用料鸡腿肉酱油（腌制鸡肉）绍兴酒（腌制鸡肉）白米醋（腌制鸡肉）盐（腌制鸡肉）水（腌制鸡肉）蒜姜辣椒橄榄油花椒柠檬屑糖青葱芝麻油【终极烹饪课程】川味鸡腿...
  • 16956
川味酸辣粉，简单几步，想吃就做！的做法步骤及图解,美味正宗的川味酸辣粉，简单几步，想吃就做！做法

  • 川味酸辣粉，简单几步，想吃就做！

  • 正宗的酸辣粉，一定要用纯红薯粉，才最适合。酸辣粉讲究的就是配料足。在家想自己动手做的可以到这里看看。用料酸辣粉100克酱油醋盐味精红油花椒面川味酸辣粉，简单几步，想吃就做！的做法第一步泡粉。先用开水泡50分钟以上。第二步，把泡粉的碗用盖子盖上。第三步准备配料。第四步...
  • 21552
简单易学的川味鲜虾意大利面美食做法

  • 川味鲜虾意大利面

  • 转载：原链接无法用手机看，创建菜谱只为图个方便。谁叫我是个离不开菜谱又无限热爱厨房的妹纸呢～bytheway这个是顶级厨师第二季的选手的菜谱哦！用料意大利面200g大侠100g青菜20g小番茄20g川味辣椒酱1勺大蒜2瓣糖适量醋适量生抽适量橄榄油少量酒酿适量川味鲜虾意大利面的做法大...
  • 27853
凉粉 ---川味的做法步骤及图解,美味正宗的凉粉 ---川味做法

  • 凉粉 ---川味

  • 夏天最爱的一道菜肴，制作简单方便的快手凉菜。826和我阁楼夏天的回忆。用料凉粉350克辣椒+生姜+香蒜+花椒胡椒+鸡精+盐+生抽+香醋+糖+盐食用油青椒1个凉粉---川味的做法凉粉洗净切成条状放入碗中备用。将适量胡椒+鸡精+盐+生抽+香醋+糖+盐放入凉粉中。锅烧热后，放入生姜+香...
  • 24939
简单易上手，传承经典的“吮指川味蒜蓉小龙虾”的做法步骤及图解,美味正宗的简单易上手，传承经典的“吮指川味蒜蓉小龙虾”做法

  • 简单易上手，传承经典的“吮指川味蒜蓉小龙虾”

  • 用料【主料】小龙虾尾500克【辅料】泡红辣椒6根大葱白2根大蒜许多【调料】啤酒1瓶白糖1勺鸡精3小勺豆瓣酱1勺简单易上手，传承经典的“吮指川味蒜蓉小龙虾”的做法配料如图。泡辣椒去蒂剁碎，大蒜剁碎米粒大小，大葱白切小节。热锅冷油，放入泡辣椒碎，豆瓣酱1勺，亮油亮色，出锅滤油。...
  • 6586
比较麻辣的川味麻辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的比较麻辣的川味麻辣香肠做法

  • 比较麻辣的川味麻辣香肠

  • 每年都是自己家里做，外面卖的香肠佐料不够麻辣特别好吃用料猪肉10千克（后腿肉，三肥7瘦）肠衣若干盐100克白酒50克花椒粒（大红袍）30克胡椒粉20克冰糖粉40克辣椒粉（新一代辣椒）120克比较麻辣的川味麻辣香肠的做法我们家的土猪肉把肉洗干净晾干后，切成筷子粗细加入配方佐料全部拌匀放...
  • 9335
简单易学的川味芋头粉蒸肉美食做法

  • 川味芋头粉蒸肉

  • 用料芋头5个五花肉400克川味芋头粉蒸肉的做法芋头切片，稍微厚点。五花肉也切片。厚度视自己喜欢五花肉用生抽，盐腌一会【蒸肉粉的盐不够】，大概15分钟腌好的五花肉放入蒸肉粉和里面的调料包，一直抓到每一片肉上都有均匀的蒸肉粉【蒸肉粉用的桥头牌，有一包调料包】芋头也用生抽...
  • 28058
简单易学的川味小吃担担面美食做法

  • 川味小吃担担面

  • 用料银丝面肉末豌豆尖辣椒油花椒面盐味精酱油蒜泥葱花麻油芽菜末川味小吃担担面的做法豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆...
  • 15095
《粉面小吃》川味家常麻辣牛肉面（1小时）的做法步骤及图解,美味正宗的《粉面小吃》川味家常麻辣牛肉面（1小时）做法

  • 《粉面小吃》川味家常麻辣牛肉面（1小时）

  • 间隔了一个月才更新菜谱，最近实在是很想吃一碗香辣入味，铺满嘎嘎的牛肉面，于是继上次排骨面的第二篇，牛肉面。用料【主料】牛腩500克笋干50克【辅料】老姜1块小葱1根蒜瓣6瓣香菜3根【香料】花椒适量藤椒适量八角2个山奈2个香叶2片桂皮1块草果1个干辣椒8个【调料】冰糖6颗花雕...
  • 20471
简单易学的川味泡椒泥鳅美食做法

  • 川味泡椒泥鳅

  • 用料泡生姜泥鳅泡红小米椒葱蒜小青菜一把川味泡椒泥鳅的做法泥鳅在买的时候，请鱼档的老板给打理干净，去除内脏，洗净泡椒、姜切粒，葱切段儿、蒜切片，做锅热油，6成热时下泡椒姜、葱蒜炒香，然后加水，不要多，大概跟泥鳅持平的量就可以了，大火烧开，下小青菜打个旋儿小青菜很好熟，稍微烫一...
  • 23746
简单易学的超好吃的川味凉面美食做法

  • 超好吃的川味凉面

  • 今天是高考第二天已经很热了，昨天又刚好买了湿面条，一直没想好怎么吃，突发奇想干脆吃凉面吧，我们本地的凉面都是和凉皮一样拌，突然就想试试川味凉面，虽然还没有去过四川，但是这个是我查了好多别人的做法，总结了一下，真的真的很好吃，所以记录一下，现在记性不好怕忘记了。用料面条（圆中...
  • 30162
简单易学的川味石斑酸菜鱼美食做法

  • 川味石斑酸菜鱼

  • 用料石斑鱼1条盐适量料酒3勺胡椒粉少许鸡蛋清2个酸菜300克泡椒2个泡姜片3片蒜2瓣花椒少许郫县豆瓣1勺小葱2根川味石斑酸菜鱼的做法石斑鱼切片洗净均匀放盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，放置30-40min酸菜洗净切段，蒜片，姜片，泡椒段锅里放油，放入花椒，至花椒冒泡，放入酸菜和葱...
  • 24548
经典川味—蚂蚁上树的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味—蚂蚁上树做法

  • 经典川味—蚂蚁上树

  • 蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。也有说法与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。用料粉丝100g猪瘦肉100g豆瓣酱25g油适量盐适量细香葱10g高汤1000ml经典川味—蚂蚁上树的做法粉丝用清水浸泡30～40分钟至软瘦肉去除筋膜,肉用刀剁...
  • 14085
川味素炒面的做法和图解 好吃的川味素炒面家常做法

  • 川味素炒面

  • 用料鲜面条一把四川酸菜两三片尖椒一个小红辣椒两个生抽盐川味素炒面的做法尖椒去籽切丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末烧开一锅水，下入面条煮至八分熟捞出待用锅烧热下少许油，下入酸菜和红辣椒爆香接着下尖椒丝翻炒，加生抽和盐调味，加入煮至八成熟的面条炒匀收汁入味即可小贴士1.我...
  • 29817
超简单的川味麻辣米线的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的川味麻辣米线做法

  • 超简单的川味麻辣米线

  • 因为非常喜欢吃麻辣米线，新家附近没有合胃口的就只能自己摸索着做，结合了油泼辣子的配方，没想到挺好吃，获得了家人一致好评用料米线适量克葱一根蒜三粒瓣蒜苗一根香菜一根，不喜欢可以不放泡菜适量克花椒粉一小勺干辣椒粉两大勺耗油1勺生抽1勺醋2勺超简单的川味麻辣米线的做法...
  • 11532
川味肉臊的做法和图解 好吃的川味肉臊家常做法

  • 川味肉臊

  • 用料带皮五花肉生姜大蒜生抽老抽甜面酱料酒花椒粉山奈八角桂皮川味肉臊的做法五花肉放入凉水煮开，一是为了去除血末，二是为了煮熟肉皮方便切...生肉皮是要切死人的姜蒜切末待用肉捞出切成小丁。锅里加入少量菜籽油，爆香姜蒜末。然后下肉末略炒，加花椒粉，加料酒。加入开水。一...
  • 21372
川味卤煮的做法和图解 好吃的川味卤煮家常做法

  • 川味卤煮

  • 新手超入门级卤煮~~用料大肠500g猪肺1个八角/桂皮/香叶/草果/丁香/干辣椒/花椒适量生姜1块淀粉2勺大葱1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣酱3勺干黄酱半袋川味卤煮的做法大肠/猪肺预处理后，加葱结/姜片焯水，沥干八角/桂皮/香叶/丁香/草果/干辣椒爆香，下入豆瓣酱/干黄酱食材爆炒几...
  • 18090
川味老干妈腊肉炒饭（懒人版）的做法步骤及图解,美味正宗的川味老干妈腊肉炒饭（懒人版）做法

  • 川味老干妈腊肉炒饭（懒人版）

  • 中午饿了，懒得做饭，一看柜子里面，只有香肠、腊肉、白菜和冷饭了，算了，做一份懒人炒饭好了~于是，这道饭+菜就出来了，不用油、不用盐、不用味精，两分钟搞定，简直懒到家了，出锅发现味道卖相还不错，望各位客官喜欢用料隔夜米饭川味香肠川味老腊肉葱老干妈白菜川味老干妈腊肉炒饭（懒人版）的...
  • 9993
简单易学的川味糖醋凉拌莲藕美食做法

  • 川味糖醋凉拌莲藕

  • 郭主义师傅@美食凤味用料莲藕白醋2汤匙油泼辣子糖1.5汤匙盐1小匙香油适量川味糖醋凉拌莲藕的做法莲藕切薄片。Tips:可以用刨刀刨薄片，比较快滚水里一匙醋，放进莲藕三分钟。可以将藕片去生并使之变白。将莲藕捞起泡冰块水，可以让莲藕变脆2汤匙白醋，1.5汤匙糖，1小匙盐，适量香油沥...
  • 18040
简单易学的川味蒜香花甲美食做法

  • 川味蒜香花甲

  • 本人川妹子，川菜不用多说了叭~喜欢中等辣度。四川人的调味不用怀疑~并且，绝对是这上面最简化的做法，味道至少，至少可以媲美夜市馆子，吃到姐妹赞不绝口，如此评价。跟着做绝对不出错！用料花甲2斤姜大姜3-4片，不喜欢料酒所以没加。你们也可以加一点点料酒。蒜两颗，可以再多加点耗油两...
  • 29591
川味红白萝卜混烧牛肩肉的做法步骤及图解,美味正宗的川味红白萝卜混烧牛肩肉做法

  • 川味红白萝卜混烧牛肩肉

  • 平时买牛肉喜欢牛肚皮上那块牛腩，油气足，爽滑软嫩。不足的是烧好后卖相尽失，肥肉软烂后瘦肉也丧失了原来的形态，虽然味道不错，看着一锅子东倒西歪的肉块总是有点芥蒂的。后来看到了牛肩，纤维够粗犷适合炖煮，里面间或夹了一些不算浓烈的油花能柔和口感，而且最上面还有一层让人欣喜...
  • 23149
简单易学的川味章鱼木耳美食做法

  • 川味章鱼木耳

  • 用料章鱼木耳生姜辣酱川味章鱼木耳的做法将章鱼用料酒和生姜在水里煮一下把章鱼从沸水里捞起沥干待用在锅里放上辣酱和生姜翻炒放入章鱼翻炒把泡好的木耳切碎放入一起翻炒...
  • 18539
简单易学的甜辣川味藕片美食做法

  • 甜辣川味藕片

  • 夏日凉拌菜，甜甜辣辣很开胃哦用料藕两节葱适量盐适量味精、鸡精适量酱油一汤匙姜蒜汁两汤匙白糖一茶匙芝麻香油、花椒油适量耗油一汤匙油辣椒适量甜辣川味藕片的做法藕洗净，沸水煮到筷子能插入起锅，凉开水中放凉后切片，装盘待用。所有调料拌匀，浇在藕片上最后撒上葱花即可...
  • 20829

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接