潮汕紅粿

你還記得小時候每當有大的節氣的時候，在老房子的廳裡面，女人們都在忙做做紅粿來拜拜的場景嗎？那個忙碌的午後，小孩子也跟著一起鬧，給
自己的紅粿捏上各種可愛的形狀⋯

用料  

潮汕紅粿的做法  

1. 在盆子裏放上糯米粉(500g)和事先市場買好的紅粿條，然後就不停地揉合在一起，全過程不加水喔！

2. 要有耐心和力道喔，揉到變成麵團

3. 同時，另外一邊講大蔥、香菜、香菇泡水切成丁

4. 將切好的各種丁丁放入煮好的糯米飯中喔，然後加入適量的鹽和味精調味，然後攪拌均勻，攪拌均勻

5. 攪拌好就是這樣哈，還鬧好看的

6. 然後準備包了喲！很有成就感的一道工序，就是捏一團，用手揉開然後包飯進去，像包包子一樣捏好，放到事先準備好的模子喲，小心讓它填滿，形成紅粿桃的印

7. 包好的樣子喔，然後燒鍋開水，放進去蒸10分鐘就可以出鍋啦～

小贴士

我看到媽媽蒸糯米飯的時候放了大概一湯勺花生油進去，是為了不沾鍋。