潮汕粿汁

用料  

潮汕粿汁的做法  

1. 葱洗净，切小，然后热油煎，煎到有点焦黑关火，潮汕这叫“葱珠la”

2. 猪大肠处理好，加入煮熟的鸡蛋，五花肉，加点水跟材料齐平，加入点酱油，冰糖，放入卤料包，用高压锅压15分钟，然后再加入豆腐泡跟腐竹。

3. 粿汁皮是现成的，煮好加点水淀粉，然后加入卤料，加入炸葱花就可以了，很香

4. 特色地方小吃