潮汕朴子粿

潮汕地区每到清明节，朴子粿是祭拜祖先的必备品之一，🍃朴子树叶富含叶绿素，色翠、味甘，具有清热、去积、和胃的功效。加上朴子树叶特有的芳香。因为味道接近抹茶味，所以有人说是潮汕人的抹茶发糕！😄
       感谢分享这配方的益力多老师！💐

用料  

潮汕朴子粿的做法  

1. 用剪刀剪下新鲜朴子叶，清洗几遍，然后放水中浸泡半小时备用。

2. 捞出朴子叶，加清水搅拌机搅拌，太多可以分两次搅拌。朴子汁搅拌好过滤掉渣。

3. 把材料二全部放一起，搅拌均匀。

4. 倒入朴子汁，一边搅拌至无颗粒状。

5. 静置发酵二个小时。

6. 模具里放蛋糕托，均匀把朴子汁倒入至九分满。

7. 大火蒸，水开20分钟。柔软清香的朴子粿成功出锅！

小贴士

1、模具可以选择圆形的，也可以直接用模具蒸，蒸前模具要抹油，方便出模。
2、步骤4可以戴上一次性手套，手抓均匀，这样更能感觉出还有没有颗粒状。
3、这配方用8号蛋糕托可以做18个。
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