潮汕萝卜粿

用料  

潮汕萝卜粿的做法  

1. 萝卜一根去皮后约1000克，擦成丝挤干水（如果不考虑幼儿吃可以加点盐逼出水分）

2. 放入胡萝卜丝，芹菜粒和切碎的虾皮，搅拌均匀静置15分钟

3. 可以看出水分又出来了，再挤一次水分（此步骤主要为了让萝卜的水分收干一些，后续口感更好）。PS：孩子小的可以在这个步骤把材料切碎一些，方便孩子吃

4. 加入冬京薯丸（主要为了消耗掉家里库存，也可以用淀粉，粘米粉替代）搅拌

5. 加入面粉继续搅拌

6. 状态是这样的就可以下锅啦

7. 平底锅下适量油后铺开面团，微黄翻面。分两次加入水焖一下，避免内里不熟。用筷子试一下不会粘筷就可以出锅了

8. 出锅后切块摆盘

9. 直接吃，点一点蒜醋汁（蒜头切碎加入白醋）或者辣酱酱都是不错的哦，淡淡的萝卜甜味小朋友一次吃了一大块，顺便练习抓握能力。

小贴士

大人吃还可以加入花生碎，腊肠，口感会更好更香，不喜欢芹菜的可以换成小葱哦~