左州酸辣粉
- 菜谱
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用料
牛肉 | 300g |
鱼生草 | 一把 |
娃娃菜 | 三瓣 |
蒜蓉 | 三瓣 |
生抽 | |
柠檬 | 一个 |
辣椒 | 两个 |
醋 | |
鸡精 | |
糖 |
左州酸辣粉的做法
鱼生草切碎
自家腌制柠檬一个切碎,没有用新鲜柠檬也可以
切好的配料
干粉一把,没有用市场卖的圆粉也可以
大火烧开放入干粉,小火煮10分钟后冷水浸泡几次
把所有调教放一起加入糖、醋、生抽、盐
另烧一锅水烧开放入牛肉,娃娃菜再次烧开后放入汤好的粉即可
煮好后加入酸辣汤汁,鱼生草跟柠檬的味道简直、绝配,那酸爽……口水都流了!
小贴士
干粉提前用冷水浸泡两个小时再煮味道更佳,我这里没提前泡所以要小火煮稍微久一点10粉钟,泡好煮3粉钟即可!
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