酸爽酸辣粉

小白每天点餐,各类美食应接不暇,每道菜用心去做,美食美味的成就感就会从小白实践中给到答案！

用料  

酸爽酸辣粉的做法  

1. 将水煮开,将准备好的红薯粉煮熟,捞出待用；
   将自种的洋葱葱切好备用、
   将萝卜干（软的）切丁、
   花生米生的用醋和生抽泡过的、
   新鲜小米椒切碎（能吃辣就过油,不能就与调料一起）；
   准备好的空碗:蚝油、醋（酸可以多放入）、生抽、盐、小米椒放入碗中调好

2. 锅中倒上油,鸡蛋打散,小火煎到金黄翻边,鸡蛋盛出待用；
   粉丝水倒了,重新烧水,娃娃菜切丝煮,放入香肠猪烫后一并捞起至碗里；
   注意娃娃菜水也可以将冷凉的粉丝再倒入,迅速捞出至碗中
   放入花生米、萝卜干

3. 将娃娃菜汤倒入已经盛好的粉丝酌料碗中,撒上香葱,将滚烫的热油浇上,翻拌,最后放入煎蛋

4. 《酸爽酸辣粉》——小白评价“好吃到过头”

5. 自种洋葱

小贴士

香葱是自种的,煎鸡蛋的油务必加热,最后一步浇到碗里,葱香味四溅