酸辣宽粉

本想做麻辣烫 但是家里没有太多蔬菜 就做成了酸辣宽粉 超级好吃 而且比麻辣烫省事不少 加了芝麻酱味道更好哦
附加稀释芝麻酱的使味道更好的方法

用料  

酸辣宽粉的做法  

1. 准备一个空碗，将孜然粉，辣椒粉，芝麻，蒜末，葱花，依次放入，为了配色好看，我加了紫元葱。
   家里有芹菜的可以加入一点芹菜，味道不一样，讨厌芹菜味道的可以忽略这步。

2. 锅里烧油至七成热 泼入碗中激发香味 搅拌均匀
   碗中加入香菜末，一勺盐，一勺耗油，一小勺生抽，半勺糖，少许味精，三大勺醋，喜欢麻油的加入麻油。搅拌均匀。
   醋的多少按个人口味适量加入。

3. 把提前泡好的宽粉下锅煮熟倒入碗中 加入几勺面汤 最后撒上花生米
   下面还有一步哦！怕麻烦的小伙伴也可以省略

4. 个人认为加入麻酱味道更香 宽粉裹着麻酱才是它的灵魂！
   芝麻酱稀释:少量多次的加温水稀释，中途加入适量的盐，糖，和耗油。味道一级棒！调料根据芝麻酱的量加入，不可一次加入太多

小贴士

宽粉提前泡一会再煮口感更好