超简单的鲜美海鲜粥

我是广东人喜欢喝海鲜粥，今天给大家说说海鲜粥做法，超简单，虽然拍出来一般般（因为虾和鸡肉都沉底下看不见哈哈）。用料自己看着增加没必要太精细，我的是两人份量。

用料  

超简单的鲜美海鲜粥的做法  

1. 1.先把米洗干净然后泡半小时（水里加一两滴香油可以让米糯烂快点），弄完米可以着手弄材料了。

2. 2.虾洗干净，去掉虾线（壳上面的线，虾内侧的是虾筋可以不用去掉）。虾头和虾身分离；虾身去壳（先不要扔虾壳）。

3. 下油锅将虾头和虾壳香煎（特别香），将虾油和虾头倒出来，留点油炒其他材料。

4. 其他材料（玉米粒 虾 瑶柱 青椒 洋葱等）放进去炒，为了上色好看可以多加点其他颜色的材料，比如青豆 芹菜等，微炒虾变色即可。

5. 将虾油和虾头和米倒进锅里煮，加水末过材料一倍的高度。不断翻以免焦掉，等水沸腾两次后，将虾头去掉，然后放刚才微炒过的材料（虾瑶柱等）进过再沸一次即可。（如果喜欢米饭全烂的那种，可以去掉虾头之后将材料都扔进高压锅点粥档煮，因为米被香油泡过已经很糯烂了，所以高压锅稍微煮一会就自动跳闸好了，但需要自己手动排气）。加一勺鸡精和半勺盐，撒上葱花。

小贴士

煎虾头是关键，其他材料自己根据口味选入。