![[大师的菜]鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]鸡米芽菜做法]( "[大师的菜]鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]鸡米芽菜做法")
- 来自《大师的菜》，万重锦川菜馆创始人雷先华。用料鸡胸肉料酒、酱油、淀粉、白胡椒粉、油用于码味青椒、红椒、姜、蒜、小葱甜面酱白糖香油[大师的菜]鸡米芽菜的做法鸡胸肉先切片，再切丝，最后切成米粒大小的末加料酒、酱油、淀粉、白胡椒粉码味拌匀之后再加油拌匀青椒红椒切...
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![[大师的菜]宫保鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]宫保鸡丁做法]( "[大师的菜]宫保鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]宫保鸡丁做法")
- 来自《大师的菜》，陈麻婆豆腐第七代传人汪林才。用料鸡腿肉料酒酱油盐淀粉用于码味姜片蒜片大葱段花椒干辣椒段用于炒糊辣味糖醋料酒盐水淀粉用于调汁炸花生米[大师的菜]宫保鸡丁的做法鸡腿剔骨切肉，切成丁，加入料酒、酱油、盐、淀粉码味。小碗里放糖、醋、料酒、盐、水淀粉...
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![鸡米芽菜(空心菜梗)的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜(空心菜梗)做法]( "鸡米芽菜(空心菜梗)的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜(空心菜梗)做法")
- 用料鸡胸肉半块宜宾碎米芽菜（或其他芽菜）1包（230g）空心菜梗半盘二荆条适量油适量姜片2-3片味极鲜、盐、鸡精少许或者不加鸡米芽菜(空心菜梗)的做法空心菜和辣椒切段空心菜我们这边一般是吃上面一部分嫩的，下面掐🤏不动的丢掉或者炒辣椒吃。我用的是下面掐不动的空心菜梗，每次用...
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![米饭遭殃--鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的米饭遭殃--鸡米芽菜做法]( "米饭遭殃--鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的米饭遭殃--鸡米芽菜做法")
- 看似很普通的鸡米芽菜，但是下饭却是一流。操作起来也很简单，可以试一试。拍照的时候发现餐巾和盘子花边的颜色竟然非常一致。如果没记错，陆游的诗里“螺青点出暮山色，石绿染成春浦潮”的石绿应该就是这个颜色了。盘子也有些年头了，努力想了半天，只依稀回忆出这好像是从娃太婆的...
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![芽菜碎米鸡的做法和图解 好吃的芽菜碎米鸡家常做法]( "芽菜碎米鸡的做法和图解 好吃的芽菜碎米鸡家常做法")
- 这道菜，是用鸡肉与宜宾碎米芽菜混合炒制而成，做法家常、汤汁油亮、味道浓香，既能配饭，又可拌面食用。用料芽菜200克鸡腿肉250g料酒15g盐9克（分两份）老抽5g胡椒粉2克干淀粉15g味精6克（分两份）香油8g水淀粉10克食用油适量姜末10g青椒圈70g芽菜碎米鸡的做法芽菜清洗干净，挤干水分备用...
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![鸡米芽菜，芽菜自制版的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜，芽菜自制版做法]( "鸡米芽菜，芽菜自制版的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜，芽菜自制版做法")
- 很多时候杀馆子也喜欢点这道下饭菜，很好吃，很下饭。芽菜是自家做的，大家可以一起来学学～用料芽菜鸡胸肉青椒淀粉盐红椒干辣椒姜，蒜料酒郫县豆瓣酱花椒面酱油小葱花生米油白糖鸡米芽菜，芽菜自制版的做法鸡胸肉洗净后切成丁，加入淀粉，料酒几滴，酱油，花椒面，郫县豆瓣酱，腌制一会儿。花生...
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![下饭神菜—鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神菜—鸡米芽菜做法]( "下饭神菜—鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神菜—鸡米芽菜做法")
- 作为大学一毕业就来成都的我，越来越喜欢川菜，想吃鸡米芽菜锅盔，宅家期间，还是自己动手吧。用料鸡脯肉250克黑胡椒碎10克料酒1勺生抽10克小米椒6根二荆条（细的绿辣椒）6根宜宾碎米芽菜100克小葱3根蒜末一个独头蒜水淀粉15克豆豉100克姜末5克下饭神菜—鸡米芽菜的做法鸡脯肉切小丁...
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![豆芽大拌菜的做法和图解 好吃的豆芽大拌菜家常做法]( "豆芽大拌菜的做法和图解 好吃的豆芽大拌菜家常做法")
- 立春，吃春饼，怎么能少得了豆芽大拌菜呢，各种新鲜时蔬，营养好吃又养眼~用料豆芽300g胡萝卜100g韭菜100g洋葱50g干红辣椒3个醋香油盐豆芽大拌菜的做法豆芽，热水焯烫，过凉水捞出装大碗备用。胡萝卜切丝，韭菜洗净切段，洋葱切碎丁。胡萝卜，热水焯烫；韭菜下热水5秒钟。均过凉水捞出备用。...
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![开店菜谱｜宫保鸡丁•大师菜，家常味的做法步骤及图解,美味正宗的开店菜谱｜宫保鸡丁•大师菜，家常味做法]( "开店菜谱｜宫保鸡丁•大师菜，家常味的做法步骤及图解,美味正宗的开店菜谱｜宫保鸡丁•大师菜，家常味做法")
- 知名度最高的中国菜之一，用料和调味虽然家常，但要想在饭店吃到味道正宗的宫保鸡丁，真得拼人品。用料花生米适量鸡腿2只大葱半根生姜4片干红辣椒6只花椒适量蒜6只开店菜谱｜宫保鸡丁•大师菜，家常味的做法鸡腿剔骨取肉，切成拇指大小的鸡丁；加水、盐、生抽和水淀粉腌制，备用；大葱切丁...
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![宜宾鸡米芽菜下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的宜宾鸡米芽菜下饭菜做法]( "宜宾鸡米芽菜下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的宜宾鸡米芽菜下饭菜做法")
- 鸡米芽菜咸鲜下饭，拌面条夹馒头炒米饭都好吃的用料芽菜80克鸡胸肉250g青椒2个小米椒5个蒜4瓣姜末3片料酒，酱油，白胡椒，淀粉，油腌制鸡胸宜宾鸡米芽菜下饭菜的做法材料准备去上鸡胸肉切成小丁，加调料腌制10分钟配料改刀如图冷油滑散鸡丁，炒制变色出香味盛出备用热油爆香青红辣椒姜...
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![「大师的菜」泡椒鸡杂的做法步骤及图解,美味正宗的「大师的菜」泡椒鸡杂做法]( "「大师的菜」泡椒鸡杂的做法步骤及图解,美味正宗的「大师的菜」泡椒鸡杂做法")
- 用料鸡胗鸡心鸡肝鸡肠泡椒泡姜小米椒芹菜木耳葱蒜料酒盐胡椒粉淀粉醋老抽味精高汤【大师的菜】泡椒鸡杂的做法鸡胗十字花刀，鸡肝鸡心切片，鸡肠切段泡椒泡姜小米椒比例为4:1:1。泡椒一部分切碎，一部分切段，泡姜小米椒切段芹菜切段，木耳泡发备用。蒜切片，葱切段锅里加水和料酒，汆...
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![炒大豆芽菜的做法和图解 好吃的炒大豆芽菜家常做法]( "炒大豆芽菜的做法和图解 好吃的炒大豆芽菜家常做法")
- 用料大豆芽菜4两猪肉沬2两豆腐泡3两胡萝卜一根葱适量生抽适量炒大豆芽菜的做法取大豆芽菜放锅，烤干水份。锅内放油，加入肉沬炒熟后加大豆芽菜、豆腐、胡萝卜炒至断生加入适量鸡粉，生抽。...
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![碎米芽菜面的做法和图解 好吃的碎米芽菜面家常做法]( "碎米芽菜面的做法和图解 好吃的碎米芽菜面家常做法")
- 简单方便快速的家常面用料芽菜一包肉末2OO克葱姜蒜适量面条1元碎米芽菜面的做法肉末加酱油，花椒粉，盐，葛根粉抓匀腌一下葱姜蒜切碎备用锅热下猪油，姜蒜一半爆炒，然后下肉末炒至吐油变色下芽菜，花椒粉，姜蒜，葱一起翻炒炒匀起锅面条煮好，盛入放好调料的碗里，加芽菜拌匀开吃...
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![「大师的菜」东安鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「大师的菜」东安鸡做法]( "「大师的菜」东安鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「大师的菜」东安鸡做法")
- 主要参照国宴大师的做法，其中也参考了绵羊的做法，试下来非常不错～发现@大师的菜666不在下厨房更新了，所以扒出来分享给大家～用料仔母鸡1只花椒适量葱适量姜大量红鲜辣椒适量干辣椒适量料酒2大勺白醋3:大勺盐适量糖（绵羊）1小勺【大师的菜】东安鸡的做法选鸡！大师说要买仔母鸡，很小...
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![芽菜大肉包的做法和图解 好吃的芽菜大肉包家常做法]( "芽菜大肉包的做法和图解 好吃的芽菜大肉包家常做法")
- 宜宾所特有的【芽菜大肉包】，大碑巷有一家卖的，好久不吃，还是有点想念了三！最近自己在家整了一回，皮薄、肉嫩、芽菜香，包子馅的油和芽菜的香、肉香会渗透到面皮里面，混合着面粉的香甜味，简直太好吃了！过瘾过瘾~~用料【包子皮】面粉、安琪酵母、牛奶（或水）【包子馅】芽菜、猪肉馅（丁）、...
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![碎米芽菜的做法和图解 好吃的碎米芽菜家常做法]( "碎米芽菜的做法和图解 好吃的碎米芽菜家常做法")
- 家的味道。下饭，吃面，包汤圆必备佳品。用料宜宾芽菜姜末蒜末豆瓣酱花椒粉老抽五花肉臊尖椒丁葱花碎米芽菜的做法Step1.加入少量油（因为选择的五花肉臊，炒制的时候还会出油），煸香姜蒜末，放入肉臊，炒制颗粒分明Step2.放入少量豆瓣酱翻炒，待均匀入味提色，加入一点老抽上色，加入尖椒丁，撒...
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![下饭菜-鸡米芽菜（碎肉土豆）的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜-鸡米芽菜（碎肉土豆）做法]( "下饭菜-鸡米芽菜（碎肉土豆）的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜-鸡米芽菜（碎肉土豆）做法")
- 本来想做鸡米芽菜，结果我买成了猪肉😭不过味道还是很不错滴。用料碎肉适量土豆1个红辣椒2个青辣椒2个芽菜100克料酒2大勺淀粉1大勺生抽1大勺白胡椒适量下饭菜-鸡米芽菜（碎肉土豆）的做法用生抽，淀粉，料酒，白胡椒，拌匀碎肉，腌制20分钟。红辣椒，青辣椒以及土豆（泡水里）切小块备用。蒜和...
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![米饭杀手 鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手 鸡米芽菜做法]( "米饭杀手 鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手 鸡米芽菜做法")
- 用料芽菜80克鸡胸肉150克小米辣5只小青椒100克姜末适量蒜末适量水淀粉适量黑胡椒碎适量米饭杀手鸡米芽菜的做法鸡胸肉剁碎加少许生抽、黑胡椒碎、水淀粉腌制，起油锅油温5成热下肉末炒散，加姜蒜末花椒粒炒香后放入少许老抽上色，然后下青红椒粒煸炒出香味，最后加入碎米芽菜炒匀...
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![鸡米芽菜（梅菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜（梅菜版）做法]( "鸡米芽菜（梅菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜（梅菜版）做法")
- 每到冬天，成熟的青菜就会经漂洗，晾晒，渍盐，揉搓，发酵，沉寂在老坛里。等到冬春之交，万物复苏之际，却是家家户户菜短之时，这时，打开尘封的坛盖……用料梅菜少许青椒7个鸡胸肉1块小米辣5颗盐少许味精少许淀粉少许料酒少许耗油少许（选择项）姜少许蒜少许鸡米芽菜（梅菜版）的做法1.将买好的鸡...
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![芽菜碎米肉的做法和图解 好吃的芽菜碎米肉家常做法]( "芽菜碎米肉的做法和图解 好吃的芽菜碎米肉家常做法")
- 这年头很流行“百搭”这个词，去买衣服时，听得最多的几乎也就是它了。今天咱也赶一回时髦，让菜菜也百搭起来，上一款“百搭菜”哈。老实说，这个芽菜碎米肉，不管是用它来下饭还是拌面条，甚至炒菜时用它作为配料来调味都是非常不错的选择哦。一次可以稍微多做一些将它放入冰箱保存，用...
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![海底鸡米芽菜（金枪鱼和芽菜的绝妙搭配）的做法步骤及图解,美味正宗的海底鸡米芽菜（金枪鱼和芽菜的绝妙搭配）做法]( "海底鸡米芽菜（金枪鱼和芽菜的绝妙搭配）的做法步骤及图解,美味正宗的海底鸡米芽菜（金枪鱼和芽菜的绝妙搭配）做法")
- 鱼素版鸡米芽菜受到了田螺姑娘的菜谱启发自认为是risotto或泰米的soulmate用料芽菜30克金枪鱼1罐泡椒适量大蒜1瓣洋葱适量糖1匙橄榄油3大匙海底鸡米芽菜（金枪鱼和芽菜的绝妙搭配）的做法芽菜先用水泡五分钟减少盐分，泡椒、洋葱、蒜分别切末橄榄油入锅，炒香蒜和洋葱把金枪鱼（倒...
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![做菜小白的鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的做菜小白的鸡米芽菜做法]( "做菜小白的鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的做菜小白的鸡米芽菜做法")
- 从宅家开始学做饭，争取一周跟新几次，一边算是致敬各位曾经云教学的大厨们，一遍也算是自己记录一下菜谱。用料芽菜15克鸡胸肉1块二荆条9跟生抽1.5勺老抽0.5勺姜末蒜末花椒4-5粒做菜小白的鸡米芽菜的做法【食材处理】1.一块鸡胸肉，剁碎。加生抽、胡椒粉、豆粉码料。2.二荆条（辣...
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![鸡米芽菜的做法和图解 好吃的鸡米芽菜家常做法]( "鸡米芽菜的做法和图解 好吃的鸡米芽菜家常做法")
- 这儿用的是鸡胸肉，加上了绿红小米椒碎等。炒成一盘，味道鲜香，略带一点辣味，吃起来很开胃。这个菜也很适合上班工作带饭，方便又好吃。原料：鸡胸肉一块、青红小米椒（切碎）少许、姜末少许、蒜末少许、碎米芽菜少许，各种调味（见步骤）、食用油适量、糖一点点、玉米淀粉少许查询我的更多菜...
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![鸡米芽菜 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜 by wqy做法]( "鸡米芽菜 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的鸡米芽菜 by wqy做法")
- 用料鸡胸肉200g碎米芽菜2汤勺线椒1根料酒适量生粉适量糖适量鸡米芽菜bywqy的做法鸡胸肉退冰洗净切丁加1汤勺料酒、1汤勺生粉腌制线椒洗净去蒂切丝热锅冷油油热加入线椒爆香加入鸡丁翻炒加入2汤勺碎米芽菜翻炒（碎米芽菜比较咸根据个人口感适量增减）加入1小勺糖吊鲜根据咸淡...
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![简单易学的减脂菜鸡米芽菜美食做法]( "简单易学的减脂菜鸡米芽菜美食做法")
- 用料芽菜100克鸡胸肉2块青椒10个生抽1勺小米辣2个姜蒜若干花椒粉3克料酒1勺减脂菜鸡米芽菜的做法姜蒜青椒切碎鸡胸肉解冻剁碎料酒和花椒粉抓匀芽菜清洗干净后泡水剁碎放油，炒香放青椒和姜蒜加入鸡胸肉翻炒2分钟，加入生抽，再翻炒2分钟加入小米辣出锅...
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烹调屋![[大师的菜]鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]鸡米芽菜做法](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c93e/ca3e/c93e8138a4807fb3007b83dc954545f8e555322645a75c05664cda2a8332294811d5c4be1d74b399522f-s.jpg "[大师的菜]鸡米芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的[大师的菜]鸡米芽菜做法")
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