超简单的砂锅海鲜蔬菜粥

早就想自己在家做砂锅粥了。奈何一看菜谱就觉得很难，也怕熬出来的不像店里卖的不好喝，迟迟未行动。最近几天天天下雨，只想喝一锅暖暖的砂锅粥，正好打开冰箱有要用的食材，好吧，国庆放假啥也没干，做点事吧！（2-3人量，人多人少了酌情加减）

用料  

超简单的砂锅海鲜蔬菜粥的做法  

1. 1.泡大米，水齐平，➕食用油（20-30分）
   2.解冻虾，分离虾头虾身。
     清理虾头，吸水，炸虾油。  
     开虾背，挑虾线，盐料酒白胡椒粉腌渍虾              身。（十几分钟）
   3.切胡萝卜丁，蘑菇丁，蔬菜丝，葱花（芹菜末），姜丝
   4.砂锅放大米和水，比例1：8，大火煮开，转小火，煮至大米开花。（注意随时搅拌）
   5.依次放入虾头虾油，胡萝卜丁蘑菇丁，虾身姜丝。
   6.放盐，白胡椒粉，蚝油，葱丝（芹菜末）

小贴士

1.炸虾油多放一点油，我放少了，最后虾头一吸收，没剩多少油了。
2.煮大米粥要多搅拌，以免糊底！！！
3.最后放调料，边放边尝尝。别一下弄多了。
4.虾身太好吃了，可以早早腌渍好，放在旁边，用时再倒进去。可比十几分钟长。