潮汕海鲜粥-超简单电饭煲版
- 粥
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作为一对潮汕夫妇,最经常的宵夜就是砂锅粥。
因为爱吃粥,而且两人吃也懒得煮一堆菜。
所以最近一到周末就会煮一锅海鲜粥再炒个菜,简单营养又美味的一餐。
由于本人不是很喜欢东菜的味,所以没放。
芫西是点睛之笔,可以大放特放
用料
虾 | 半斤 |
米 | 一小杯 |
蚝 (潮汕话水生) | 几只 |
干贝 | 一把 |
干香菇 | 两个 |
芫西葱 | 一份 |
潮汕海鲜粥-超简单电饭煲版的做法
干贝,香菇泡开。米也倒入水泡十五分钟
米倒去淘米水,往大米倒入少许油,将泡好的干贝搓撕成丝,切少许姜丝,一起倒入锅中,搅拌一下。加入水进锅插电开始煮粥
将倒掉的淘米水拿来泡泡蚝
煮粥的过程中,将虾洗干净,用厨房剪刀将虾剪去虾眼之前的位置,就是去掉须但不至于剪烂虾头。之后从脖子位插入,将虾从背部剪开两边清掉肠子,也为了煮的时候容易熟,煮熟后好看
粥开了,打开盖子让其继续滚
将处理好的虾及香菇丝放进滚开的粥里,稍微搅匀。盖上盖子一会等再次滚开
再次滚开后,打开盖子,放进蚝,再一次盖上。
再一次滚开后,放入切好的芫西葱就可以开吃啦
充满营养,鲜美好味的海鲜粥完成啦。哈哈
小贴士
芫西令鲜味的口感更丰富。大赞。
下海鲜的时候切记虾一滚就放蚝,再滚就可以放芫西开吃啦。
要不海鲜都老了。
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