牛肉蒸饺

这个牛肉蒸饺是老爸的拿手菜，从小不爱吃任何饺子的我，唯独喜欢吃这个牛肉蒸饺。

用料  

牛肉蒸饺的做法  

1. 先将7比3比例的猪肉馅剁碎，然后切点姜，放入盐，酱油，糖拌一拌。

2. 把水萝卜切成丝，放入锅中，水刚没过萝卜丝就好。开火把萝卜丝烫熟，捞出过凉水。

3. 过完凉水以后，把萝卜水拧干，剁碎放入牛肉馅儿里。

4. 把萝卜跟肉馅拌匀。

5. 把花椒加水放入锅中烧开后，再煮十分钟关火放凉。

6. 将花椒水放入肉馅中，顺时针搅拌，让肉馅打上劲儿。看着肉馅稍微有点水就可以不用倒了。

7. 接下来就可以和面了，三份面用热水和，七份用凉水，然后再和到一起，和好面就可以包饺子了。包好了，放入锅中上气蒸半小时就行了。