『主』牛肉蒸饺

55个量

用料  

『主』牛肉蒸饺的做法  

1. 盆中放入：面粉500克，倒开水125克 和1/3面粉(搅成絮)，倒凉水160克 和2/3面粉(搅成絮)，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟

2. ☞肉馅(肥瘦)500克，分次加水240克 搅匀
   
   ☞放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，食用油6勺，盐4小勺，鸡精2小勺，白糖1小勺，十三香2小勺，花椒粉2小勺，搅上劲
   
   ☞放入葱末200克，姜末20克，搅匀
   

3. 饺子凉水上锅，水开，蒸15分钟

4. 🐡