荠荠菜蒸饺 牛肉蒸饺

世界上本没有厨师
嘴馋的人多了
也便有了厨师

用料  

荠荠菜蒸饺 牛肉蒸饺的做法  

1. 开水烫面，筷子搅均匀，没有干面粉后，用手和面至光滑，放置畅一会

2. 这时候准备馅料，荠荠菜煮熟凉水过一下，用手捏去水份，粉条开水泡开，鸡蛋炒开成小块

3. 鸡蛋温油下锅就搅拌，炒出来就是小块

4. 牛肉提前打成馅，用花椒水打一下，然后加生抽，老抽，耗油腌制，洋葱跟红萝卜尽量切碎块用生姜沫炒至8成熟，去除水汽后放凉加入牛肉馅中加盐跟鸡精五香粉少量胡椒粉拌匀

5. 荠荠菜再切一下与鸡蛋，粉条放一起，葱姜沫与五香粉放上面用热油泼一下，加盐鸡精生抽耗油拌匀

6. 两种馅料准备好

7. 包的过程手占着呢，没办法拍，下厨房里有包法，包好后大火蒸10-15分钟，蒸的时候要铺湿笼布，我用的硅油纸，都行！
   孩子反而爱吃素荠荠菜，牛肉馅的因为加了红萝卜有甜味，孩子反而不喜欢，不喜欢甜的朋友们做的时候可以用一个大洋葱，而不用红萝卜。

8. 关火夹出来就可以蘸料汁吃了！

小贴士

一定要用烫面！