烹调屋洋葱牛肉蒸饺
- 菜谱
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用料
| 洋葱 | 360克 |
| 蛋清 | 35g |
| 牛肉 | 300克 |
| 木耳 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 面粉 | 400克 |
| 温热水 | 200克 |
| 具体数值在小贴士，这是适合我家口味的配比 |
洋葱牛肉蒸饺的做法
木耳香菇泡发。泡香菇的水不要倒掉，等会要用。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱切碎，剁成馅，一定要挤干水分，加入香菇木耳碎和虾皮
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛肉剁碎
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入其他调料，搅打上劲。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是泡香菇的水，打在肉馅里，大概用了20-30g，看情况而定，也可以少一点，打白水也是一样的。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面粉和温水（比体温稍微高一点的热水）和成面团盖保鲜膜醒发20分钟。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
切成剂子，我的一个大概15克，包成你喜欢的形状。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水开大火蒸10分钟就可以了。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
碟子里放一点醋，放上前几天做的辣椒酱，开吃。
![洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "洋葱牛肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
盐6生抽10老抽5料酒15五香粉2香油5花生油15白糖5水温47
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