馄饨皮+馄饨馅 小美版

用料  

馄饨皮+馄饨馅 小美版的做法  

1. 馄饨皮部分:
   主锅内加入 1个鸡蛋+饮用水共200克，先加鸡蛋，再倒水

2. 继续加入面粉380克

3. 30秒，速度3-6进行混合

4. 揉面2分钟

5. 取出!揉面部分就是这么简单，哈哈😄。面粉不同，吸水性也会有所不同，根据实际情况自行增减一下水份，最佳的状态是面团取出时，锅内是这种干干净净的状态，说明水份和面粉的比例刚刚好。

6. 取出的面团，手揉成光滑的面团后，盖保鲜膜精置30分钟以上，期间可以把馅心做好。

7. 先继续讲馄饨皮。30分钟以上醒发好以后，先取一半，剩下的继续用保鲜膜包好

8. 面团两面撒粉，均匀轻柔的擀大擀平整，期间可适当翻面撒粉继续擀，直至擀成薄片状

9. 将面皮反复折叠起来，大小可自行决定。每层都要再次撒上手粉，防止粘连。

10. 均匀的分割成等份

11. 将分割好的面皮依次展开，重叠着摆放整齐。

12. 将长条状的重叠着的面皮，分割成馄饨皮的形状，可以略微梯形

13. 分割好的馄饨皮依次摆放好，就可以用啦。

14. 多下的边角料也别浪费，挑合适的继续擀制，可以收获一些小馄饨皮哦

15. 我收获了二十来张小馄饨皮哦✌

16. 再来讲馅心部分。今天做的是虾仁猪肉馅，先把虾仁放入主锅

17. turbo键2秒

18. 再将猪肉放入主锅，turbo键3个2秒。因为全是瘦肉没有肥肉，我就直接洗干净后切小块后打了。如果是肥瘦相间的，需要切小块后放冷冻室3小时以上，再肥瘦分开的打哦。

19. 馅心的食材全部放入主锅，30秒/反转速度3

20. 喜欢加玉米粒的可以再加点玉米粒，继续10秒 反转速度3

21. 开始包馄饨啦

22. 大馄饨

23. 小馄饨

24. 喜欢哪一个😄