香喷喷的猪油炒饭
- 炒饭
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家里五花肉没吃完,炒个饭。猪油具有非常独特的香味,可以尝试(´-ω-`)。
用料
酱油 | 少许 |
鸡蛋 | 1~2个 |
五花肉 | 200克 |
料酒 | 少许 |
大葱 | 少许 |
小葱 | 少许 |
洋葱 | 1/4个 |
姜 | 几片 |
蚝油 | 一滴 |
香喷喷的猪油炒饭的做法
五花肉肥瘦分离,切丁焯水,加大葱、姜片、料酒去腥。
捞出控干水分,瘦肉加酱油蚝油腌制。
锅里不放东西或者少许油,肥肉下锅小火炼油。
炼出油加小葱葱头。多余的倒进玻璃瓶装起来。
还有大葱洋葱炒出香味。
大火下鸡蛋猪肉炒匀。料酒去腥。
保持大火。米饭压散,做到粒粒分明,炒匀。
一点酱油上色,巨香无比。
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