喷喷香虾酱炒饭

用料  

喷喷香虾酱炒饭的做法  

1. 虾干泡软沥干。猪肉切粒。蛋用一茶匙油炒散

2. 葱切葱花，叶和葱白分开。蒜切末

3. 锅烧热，不必放油，中小火煸炒猪肉，不消两分钟便出油了。此时放入蒜、葱白、虾干炒香

4. 下入米饭，开大火，尽情地翻炒吧！加入虾酱和生抽，翻炒均匀

5. 最后加入绿葱花，炒匀即可

小贴士

1.我用的是虾膏（也就是干燥后的虾酱），所以要用水调开。一般的虾酱可以在大超市买到
2.用红葱头代替葱白，更香。
3.之所以用肥肉，是因为沾染猪油的炒饭是灰常灰常香滴！！
4.炒饭记得要用干身的米饭，隔夜放过冰箱的饭当然是最好的！放足火，尽情地翻炒吧！
火候足的炒饭倍儿好吃~~
5.虾酱很咸，所以生抽不要放多了。另外放几粒糖，可令炒饭口感更柔和。